Содержание
В повседневной суете, иногда хочется снизить темп и окунутся в семейный очаг, чтобы прочувствовать радость общения с детьми и создать общие радостные воспоминания.
Рукоделье на кухне лучше всего подходит для этой цели, так как объединяет общей идеей создания чего-то нового и интересного, а детки так любят новшества и принимать участья в изучении новых навыков.
Сделать шоколадные фигурки своими руками в домашних условиях, как раз одно из таких семейных занятий, которые дают также возможность создать вкусный подарок к грядущему празднику.
С каждым разом нам всё труднее придумывать что-то оригинальное, чтобы удивить близких людей и выразить им свою любовь. Потому предлагаем вариант не только необычного, но и вкусного презента, который вы можете создать своими руками.
Фигурки из шоколада ручной работы стали популярными презентами на любой праздник — день рожденье, День святого Валентина, 8 марта, Новый год, Пасха и т.д.. Шоколад — это не просто угощение. Он может стать идеальным материалом для изготовления подарков. Создать сладкий шедевр способны не только профессиональные кондитеры. Давайте попробуем вместе сделать необычный подарок своими руками. Это очень творческое занятие, которое даёт возможность проявить фантазию. При некоторой подготовке и сноровке, шоколадные фигурки сделают даже мастера-любители. Займитесь этим вместе с семьёй, чтобы ещё больше сплотиться и подарить своему ребёнку стимул к развитию креативности.
Материалы для шоколадного подарка
Для изготовления таких фигурок понадобится шоколад, различные формы для выпечки, кондитерский шприц и пергаментная бумага. А также можно поискать пищевые красители. В качестве форм подберите варианты разных категорий так как для Новогоднего праздника лучше всего подойдут варианты, ассоциирующиеся с Дедом Морозом и Снегурочкой: ёлочка, снежинка, медвежонок, олени или символ года. Для дня святого Валентина — сердечки, розочки, для пасхи зайчики и яйца.
Для создания объёмных композиций лучше взять силиконовую форму — стоит она дороже пластиковой, но позволяет извлекать изделия без усилий и риска их повредить.
Мастер-класс по созданию фигурки
Есть несколько вариантов изготовления шоколадных фигурок. Выбирайте наиболее удобный и понятный для себя. Для создания аппетитного подарка подойдёт плитка обычного тёмного шоколада без добавок. Желательно, чтобы он был качественный, иначе фигурка получится непривлекательной. Шоколад разламывают на мелкие кусочки, растапливают на водяной бане или в микроволновой печи, периодически помешивая. Количество необходимого вам шоколада зависит от размера выбранной формы. Если вы решили использовать микроволновую печь, разломите плитку шоколада на мелкие кусочки и следите за тем, чтобы масса не закипела. В среднем, 40–50 г шоколада плавятся примерно за минуту.
Если для плавления вы выбрали водяную баню, разломайте плитку на кусочки и поместите их в небольшую кастрюлю. В другую ёмкость чуть большего размера наливают чистую воду и доводят её до кипения. Ёмкость с шоколадом ставят на водяную баню только после того, как огонь будет выключен и вода немного остынет. Многие кондитеры говорят, что для тёмного шоколада достаточно для плавления 55 градусов, для молочного и белого — не более 45. Не стоит доводить смесь до кипения, иначе она сварится, а не растает. Не забывайте перемешивать шоколад, чтобы он нагревался равномерно. Тогда шоколад не подгорит.
Как добиться глянцевого эффекта
Если вы хотите придать фигуре глянцевый блеск, после нагрева рекомендуется заморозить получившуюся шоколадную массу. В это время займитесь подготовкой формочек. Перед тем как заливать шоколад, их необходимо тщательно вымыть и просушить. После заморозки повторите процедуру, но нагрейте шоколад до 30 градусов. Помните, что для этой работы температура шоколада должна быть немного ниже температуры тела человека. Чтобы в готовых фигурках не было пузырей, после распределения шоколадной смеси придавите формы на столе. Благодаря этому смесь распределится равномерно. На полное застывание потребуется от 15 минут до получаса.
Использование трафарета и собственных форм
Для создания плоской фигурки вам понадобится пергаментная бумага, трафарет и кондитерский шприц. Наполните кондитерский шприц растопленным шоколадом и приступайте к заполнению линий на бумаге для выпечки по подготовленному трафарету. Чтобы соединить детали, также используйте растопленный шоколад. Смажьте детали стыков и прижмите их друг к другу.
Если вы хотите создать нечто оригинальное, попробуйте сделать формочку для шоколада своими руками. Для этого понадобится интересная фигурка из пластика или резины, с которой можно сделать слепок. Подойдёт детская игрушка. Слепок часто делают с помощью обычного солёного теста. Замесите его, смешав столовую ложку соли, полстакана муки и пару ложек тёплой воды. Тесто должно получиться пластичным и не прилипать к рукам. Прижмите его к образцу, что получить нужную форму. Перед этим её лучше смазать небольшим количеством растительного масла. Заполните получившийся слепок шоколадом и немного подержите на столе. Через некоторое время поместите шоколадную форму в холодильник. Тогда шоколадная смесь затвердеет, а тесто не высохнет. В итоге после застывания аккуратно снимите тесто, стараясь не повредить само изделие. Готовые фигурки можно упаковать в прозрачный целлофан или специальную праздничную коробочку.
Купить готовые или приготовить самим?
Приготовить шоколадные фигурки своими руками в домашних условиях всегда весело и занятно, особенно для детей. Но надо признать, что такие фигурки все же уступают по своим эстетическим качествам покупным аналогам.
Если вы хотите украсить праздничный стол, или устроить сюрприз любимому человеку или детям, вы всегда можете воспользоваться готовыми предложениями от профессиональных кондитерских и мини фабрик. Готовые покупные шоколадные фигурки могут стать отличным дополнением для праздничного домашнего торта и вывести домашнюю выпечку на новый уровень.
Цвет, тематика, формы шоколадных фигурок, предложенные профессионалами, настолько разнообразны, что могут удивить любого эстета. Может быть они послужат вдохновением для ваших собственных творений в будущем.
Надеемся вы сможете сделать верный выбор который подходит именно вашему празднику.
