Что такое Нутелла: ее состав, история появления крема Nutellа

Нутелла — это популярная шоколадная паста, которая продается в большом количестве в разных странах мира. Лакомство включают в состав мороженого, коктейлей и напитков, либо подают в качестве десерта во время приема гостей. Особые вкусовые свойства продукта обусловлены наличием фундука.

Что такое Нутелла на самом деле

Перед покупкой упаковки с пастой многие люди интересуются, из чего сделана сама нутелла (состав продукта зависит от разновидности), и как она может выглядеть с разными пропорциями ингредиентов.

Подслащенное лакомство выпускается в Италии компанией Ferrero, которая входит в список крупнейших поставщиков шоколадной продукции. Ореховая паста подходит для употребления как самостоятельный десерт или спред. Кондитеры, придумавшие продукт, рекомендуют использовать его в качестве энергетического варианта завтрака.

Однако перед этим стоит изучить состав Nutella, калорийность, пользу и вред.

Состав

Существующие виды шоколадной пасты Нутелла зависят от ингредиентов и их пропорций.

Классический вариант состоит из:

1. Сахара. Его получают из свеклы или тростника. Количество этого вещества в составе достигает 57%, что является ответом на вопрос: полезна или нет сладкая паста.
2. Пальмового масла. Добавка влияет на сливочную консистенцию и простоту распределения.
3. Фундука. В 1 банке может находиться до 50 орехов.
4. Какао-порошок. Ингредиент отвечает за характерный шоколадный вкус.
5. Обезжиренное сухое молоко. Продукт позволяет продлить срок годности пасты.
6. Соевый лецитин. Использование эмульгатора помогает «скреплять» ингредиенты и сохранять однородность массы. Пищевая добавка состоит из соевых бобов и других компонентов.

Витамины

Лакомство содержит много полезных витаминов и микроэлементов, в том числе кальций и железо. Однако их концентрация в Нутелле минимальная, поэтому особая польза для организма от регулярного употребления не замечается.

1. Ретинолом. Улучшает остроту зрения.
2. Витаминами из группы В, которые нормализуют деятельность нервной системы.
3. Витамином С, укрепляющим иммунную систему.
4. Клетчаткой. Снижает уровень холестерина в крови.

Сколько сахара

На этикетке пасты указывается, что она является высококалорийным продуктом. В 100 г десерта содержится около 54 г сахара. Из-за присутствующих в Нутелле калорий ее не разрешают употреблять при наличии сахарного диабета, симптомов ожирения и других проблем со здоровьем, при которых запрещен сахар.

Калорийность

Вокруг энергетической ценности десерта ведутся неоднозначные дискуссии. Одни считают, что Нутелла (калорийность — 200 ккал на 37 г) — полезный продукт, поэтому даже повышенная питательность не оказывает негативного влияния на организм. А другие утверждают, что она провоцирует набор избыточной массы и вредит здоровью.

КБЖУ в порции лакомства весом 37 г достигает 2, 12 и 21 г, соответственно.

Польза и вред продукта для организма

Ореховый десерт Нутелла, польза и вред которого до сих пор вызывают споры, может оказывать и положительное, и отрицательное воздействие на организм.

1. Кукурузный сироп.
2. Красящие добавки.
3. Гидрогенизированные масла.

Поэтому ореховую пасту Нутелла, калорийность которой составляет 541 ккал на 100 г, принято считать полезным лакомством. При этом она не может полностью заменить ореховое масло, которое более полезно и питательно.

Для женщин

В десерте содержатся различные углеводы. При дозированном употреблении сладости можно сохранять нормальный процент жировой ткани, генерирующей выработку эстрогенов. Половые гормоны женского организма влияют на функциональность всех систем и органов.

Беременным и при грудном вскармливании

Во время вынашивания плода или лактации в женском организме происходят физиологические изменения на гормональном уровне. Специалисты не запрещают беременной есть Нутеллу. Однако не стоит допускать злоупотребления десертом. При переизбытке сахара и жиров не исключено развитие сахарного диабета.

При лактации следует осторожнее относиться к планированию ежедневного меню. Каждый продукт, который употребляет мама грудничка, влияет на состав молока. Орехи считаются аллергеном, поэтому могут провоцировать негативные реакции у детей.

Для мужчин

Многие представители сильного пола употребляют пасту как средство перекуса или вкусное дополнение к завтраку с творогом. С помощью продукта можно быстро насытиться и запастись силами перед тяжелым трудовым днем. Однако организм должен получать медленные углеводы, которые отвечают за стабильную работу всех систем.

Нутелла причиняет вред при злоупотреблении и провоцирует ожирение.

Для детей

Нормальное развитие мозга невозможно без сахара. В составе Нутеллы это вещество представлено в большом количестве. Но чтобы продукт положительно воздействовал на детский организм, нельзя употреблять больше 2 ст. л. в сутки.

Вкусы и виды Нутеллы

Популярная паста, созданная по классическому рецепту основателя, обладает сладким ореховым вкусом. Также она имеет кремовую консистенцию и легко распределяется по поверхности хлеба или тостов. С момента выпуска создателем первой упаковки в 1964 г. ее рецепт остается неизменным.

Сравнительно недавно производитель выпустил десерт с хрустящими палочками в комплекте. Кроме того, есть палочки, внутри которых содержится шоколадная паста. Такие сладости продаются в упаковках из бумаги с этикеткой: «B-ready», что значит: «Будь готов». При этом кондитеры компании регулярно придумывают и внедряют новые рецепты.

История Nutella

Интересуясь, кто придумал Нутеллу, следует прочитать биографию Пьетро Ферреро. Кондитер еще в 1946 г. презентовал первую партию пасты, которая была названа Pasta Gianduja. Ему удалось приготовить ее по особой рецептуре, которая держится в строгом секрете. Регистрация бренда Nutella состоялась только в 1964 г.

Как хранить Нутеллу

Паста выпускается в стеклянных емкостях, которые нужно герметично и плотно закрывать. Лучше держать продукт в холодильнике. По истечении срока хранения употреблять его запрещено.

Интересные факты про Нутеллу: об этом вы еще не знали

Мало кто знает, как 1 секретная добавка стала причиной популярности продукта. В ее качестве использовалось растительное масло, которое позволило получить характерную кремовую консистенцию.

Основатель Нутеллы был богатейшим человеком в Италии, т.к. в 2015 г. его состояние оценивалось в 26 млрд долларов.

Называть пасту шоколадным кремом нельзя, поскольку в продукте отсутствует высокая концентрация какао.

Еще один интересный факт — для производства фирма использует около ¼ мирового объема фундука.