Как сделать шоколадное молоко в домашних условиях (рецепт с фото)

Шоколадное молоко — напиток на основе цельного молока и порошкового какао. Молочный коктейль можно купить в магазине либо приготовить в домашних условиях, используя классическую рецептуру или с добавлением сливок, корицы, лимонной цедры, ванилина.

О продукте

Шоколад с молоком является напитком со вкусом какао, который отличается высокой питательной ценностью, богатым витаминно-минеральным составом. Продукция выпускается фабричным способом либо готовится самостоятельно по разработанным для дома рецептам. В последнем случае молоко перемешивается с шоколадным сиропом либо порошком какао. Стандартно для создания напитка используется продукт цельный.

Фабричное против натурального

Производители выпускают готовый напиток с молочно-шоколадным вкусом. Однако необходимо учитывать наличие в составе данной продукции стабилизаторов, пищевых добавок, искусственных ароматизаторов и консервантов.

Напиток в домашних условиях готовится из натуральных ингредиентов, можно регулировать концентрацию сахара, калорийность, консистенцию. Коктейлю с шоколадным вкусом можно придавать разные ароматы (ванильный, с корицей). При домашнем изготовлении напитка можно взять любую молочную основу.

Применяется продукт коровий, козий, овечий, можно выбрать оптимальный уровень жирности и использовать составы с высокой питательной ценностью либо обезжиренные. По рецептуре можно готовить напитки с шоколадным вкусом на основе кедрового, соевого, кокосового либо иного орехового молочного продукта. Домашний напиток безопасен по содержанию компонентов, поэтому рекомендован к употреблению детям и взрослым.

Состав

Для приготовления напитка, помимо молочной смеси, используется какао, сироп шоколадный, растопленная плитка шоколада, сахар либо его естественные заменители. Коктейль из натуральных ингредиентов отличается высокой питательной ценностью и оказывает полезное воздействие на организм благодаря богатому составу.

• белковые соединения;
• витамины группы В, А, D;
• минералы (кальций, магний, фосфор, калий, железо, натрий);
• углеводы;
• растительные и животные жиры;
• лактоза.

Калорийность напитка средняя и составляет в зависимости от наполнителей около 70-90 ккал на 100 г.

https://www.youtube.com/watch?v=WEfwZWFbFvI

Польза и вред

• повышение тонуса организма:
• профилактика авитаминоза;
• укрепление костей, зубов;
• восстановление работоспособности;
• повышение концентрации внимания и т.д.

Напиток не рекомендован к употреблению людям, имеющим аллергию на его компоненты. Недостатком является большое количество сахара в составе, поэтому во время диеты коктейль не рекомендуется к употреблению.

Как выбрать и хранить

При покупке молока с шоколадом рекомендуется изучить этикетку. Важно отсутствие ароматизаторов и стабилизаторов. Проверяется срок годности продукта, т.к. он хранится непродолжительное время. Оптимален уровень жирности 2%. Хранится напиток в холодильнике. После вскрытия упаковки шоколадную смесь можно использовать в течение 3 суток.

https://www.youtube.com/watch?v=QH9PwEqCG68

Рецепт

Перед тем как сделать шоколадное молоко, выбирается подходящий рецепт продукта. В перечне востребованных составы на основе какао, сливок, с добавлением натуральной плитки, корицы, ванилина и т.д.

С какао

• сливки (250 мл);
• какао (2 ч. л.);
• молоко (250 мл);
• сахар (по вкусу).

Жидкие компоненты нагреваются на небольшом огне, в состав постепенно добавляется сахар и размешивается до растворения. Затем в посуду наливают сливки при постоянном помешивании до однородной консистенции.

Простое

• молоко (200 мл);
• Несквик (50 г);
• сливки (200 мл).

Сливки взбиваются с порошком Несквик. Молочный продукт подогревается, в состав постепенно вливают шоколадные сливки.

Из сухого молока

Для приготовления шоколадного молока по рецепту необходимы:

• сухое молоко (250 г);
• сахар (150 г);
• какао натуральный (50 г);
• вода (400 мл);
• молотый кофе (150 г).

Кофе заливается водой, подогревается до закипания, в смесь добавляют часть сахара, настаивают 30 минут. Готовый состав процеживается. Молочный порошок перемешивается с какао и частью сахара. Масса добавляется в кофе, посуда ставится на плиту. Жидкость подогревается и перемешивается, дополняется корицей, гвоздикой или ванилью (на выбор) в бокале.

Жареное

• молоко (500 мл);
• яйцо куриное (3 шт.);
• сахар (100 г);
• мука (300 г);
• сливочное масло (150 г);
• шоколад (50 г);
• масло рафинированное (для обжарки);
• сухари панировочные (250 г);
• лимонная цедра, корица (по вкусу).

В растопленное масло добавляют муку и перемешивают. В состав вливают молочный продукт и вводят остальные компоненты, ставят на плиту и подогревают 5 минут. Желтки взбивают и добавляют в емкость при помешивании. Кремообразную массу помещают на блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Крем остужается в морозилке 3 часа, затем нарезается. Кусочки обжариваются и подаются с ягодами, конфитюром.

Молоко с натуральным шоколадом

• белый шоколад (4-5 квадратиков);
• молоко (250 г);
• молочный шоколад (3-4 дольки).

Плитки растапливаются, состав заливается нагретым молоком и перемешивается. Напиток подается в стеклянных бокалах.