Можно ли есть горький шоколад при панкреатите

Содержание

1 Влияние шоколада на воспаленный орган (польза и вред)
2 Разные виды шоколада при обострении панкреатита
3 Можно ли кушать шоколад
4 Рекомендации по употреблению

Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы. Для купирования таких симптомов пациенту назначают комплексную терапию, в которой важную роль играет лечебная диета. В таких условиях люди часто задают врачам вопросы о том, можно ли есть шоколад при панкреатите.

Влияние шоколада на воспаленный орган (польза и вред)

Чтобы определить, как такой продукт влияет на пищеварительную систему, следует изучить состав сладости. Важным показателем является количество жиров. Их здесь в 7 раз больше, по сравнению с количеством белков и углеводов. Эта особенность характеризует шоколад как нежелательную пищу, так как при воспалении ЖКТ жирные продукты противопоказаны.

В составе лакомства также присутствуют:

Аналог кофеина. Такой компонент при попадании в тело человека активизирует работу многих органов (в том числе и поджелудочной). Железа начинает работать на износ, что приводит к усилению воспалительных процессов.
Углеводы. Их присутствие в пище стимулирует выделение поджелудочного сока и синтез инсулина. Повышенная нагрузка на орган часто приводит к дисбалансу углеводного метаболизма.
Щавелевая кислота. В сладости этот элемент содержится в малом количестве, однако даже такие дозы поддерживают процесс воспаления.
Добавки в виде орехов, изюма, печенья или сиропа увеличивают нагрузку на больной орган.
Дубильные вещества, содержащиеся в какао-бобах, обладают противовоспалительным свойством, останавливают кровотечения.
Альфа-аминокислота триптофан. Он улучшает настроение, снижает болевые ощущения, ускоряет восстановление организма.

Учитывая вышеперечисленные факты, врачи подчеркивают, что шоколад оказывает при панкреатите как положительное, так и отрицательное воздействие.

Разные виды шоколада при обострении панкреатита

Обострение патологии сопровождается выраженной симптоматикой. В этот период человеку рекомендуется полностью отказаться от еды на 1-2 суток, разрешается пить только негазированную воду. Такие меры обеспечивают покой поджелудочной железы и ускоряют восстановление.

Употреблять шоколад в период обострения категорически не рекомендуется, так как это может привести к ухудшению общего состояния.

Сладости можно включить в рацион только после стабилизации состояния и устранения основных симптомов. Однако даже в этом случае сладость нужно выбирать тщательно.

Из всего ассортимента шоколадной продукции можно выделить:

горькие (черные) сорта;
молочные плитки;
белый шоколад.

Названные кондитерские изделия по-разному воздействуют на организм человека, страдающего панкреатитом.

Молочный

В таких сладостях присутствует 25-50% какао-порошка, большое количество сахара и молока. Это характеризует плитку как тяжелую пищу, богатую жирами. При попадании в пищеварительный тракт такая сладость активизирует работу желудка, поджелудочной железы и печени. Признаки воспаления резко усиливаются.

Белый

Белый шоколад не имеет в своем составе какао-порошка, однако эта особенность не делает его более полезным. Повышенное содержание сахара, сухого молока и других добавок приводят к нарушению работы поджелудочной. Кроме того, это лакомство может привести к развитию сахарного диабета и вызвать аллергическую реакцию.

Горький / черный

Горькие сорта шоколада на 60-90% состоят из какао-порошка. При этом здесь присутствует минимальное количество сахара и других ингредиентов. Такое лакомство в ограниченных количествах рекомендовано людям с гипотонией, гипертонией, сахарным диабетом, ожирением.

Несколько кусочков черного шоколада помогут улучшить настроение, активизировать работу головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем. Антиоксиданты, находящиеся в продукте, снимают воспаление, сокращают риск появления злокачественных опухолей.

В случае с заболеваниями ЖКТ врачи также советуют выбирать сладости с высоким содержанием какао.

Можно ли кушать шоколад

Доктора не смогли прийти к единому мнению о том, можно ли шоколад при панкреатите. Однако даже те, кто высказывается за его употребление, советуют отталкиваться от самочувствия человека.

В стадии ремиссии

Ремиссия представляет собой период течения заболевания, который наступает после прохождения комплексного лечения. В это время у человека снижаются или полностью пропадают симптомы. Врачи разделяют 2 вида ремиссии при панкреатите. В первом случае признаки болезни отсутствуют в течение 3-5 лет, втором — регулярно происходят обострения.

Даже при отсутствии негативных симптомов крайне важно соблюдать щадящую диету. В этом случае стоит выбирать горький шоколад.

При обострении

Период обострения характеризуется выраженными симптомами: повышенной температурой, болями, тошнотой, рвотой, вздутием живота. При таких проявлениях употребление пищи категорически не рекомендуется. Облегчить состояние может водный режим и медикаментозное лечение, назначенное врачом.

В этом случае наиболее вредным лакомством является горький шоколад. Высокое содержание какао-бобов вызывает усиленное выделение сока поджелудочной железы. В результате этого процесс восстановления органа замедляется на несколько недель.

При острой форме

Острая форма заболевания проявляется выраженной симптоматикой (как и в случае с обострением). Для быстрого эффективного лечения врачи рекомендуют придерживаться водной диеты в течение первых 1-2 суток. Следующие 7-10 дней необходимо соблюдать щадящую диету. Ее основу должны составлять каши, овощные супы, нежирное мясо. Не рекомендуется употреблять сладости и продукты, содержащие кофеин и его аналоги.

Соблюдение таких рекомендаций позволит ускорить процесс полного выздоровления. Недолеченный панкреатит со временем перетекает в хроническую форму.

В хроническом периоде

Хроническое течение патологии сопровождается сменой ремиссий и обострений. При таком диагнозе человеку следует обратить внимание на рацион. Чрезмерное количество жирной, сладкой, острой пищи негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в том числе и поджелудочную. В результате повышается риск развития обострения.

На этой стадии врачи не запрещают употребление сладостей на основе какао-бобов, однако крайне важно соблюдать несколько простых требований.