Как приготовить горячий шоколад из какао порошка (пошаговый рецепт)

Горячий шоколад из какао-порошка – вкусный согревающий напиток, который знаком многим из нас с детства. Чтобы приготовить его в домашних условиях, не нужно обладать особыми кулинарными способностями. Достаточно выбрать подходящий рецепт и приобрести качественные ингредиенты.

Как готовить горячий шоколад дома

Из тертого какао

Тертыми называются молотые зерна плодов шоколадного дерева, которые получают на промежуточном этапе при переработке какао-бобов в масло. В магазинах этот продукт продается в виде плиток, напоминающих шоколад, однако они имеют более твердую структуру и с трудом ломаются руками.

Чтобы получить горячий шоколад из тертого какао-порошка, плитку предварительно измельчают на средней терке или рубят острым ножом. Благодаря этому продукт быстрее растворится в воде, а в готовом напитке не будет комков.

Какао тертое для горячего шоколадаДля получения одной порции шоколада понадобится:

  • 50 г тертого какао;
  • 200 мл кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры;
  • сахар.
Готовят горячий напиток следующим образом:
  1. В небольшую кастрюлю выливают воду и постепенно высыпают измельченные плоды шоколадного дерева.
  2. Емкость ставят на большой огонь и нагревают ее содержимое, постоянно помешивая.
  3. Когда какао полностью растворится, а жидкость станет густой и тягучей, убавляют огонь до минимума и продолжают помешивать до тех пор, пока напиток не будет по консистенции напоминать нежирную сметану.
  4. Кастрюлю снимают с плиты. При желании в готовый шоколад добавляют сахар по вкусу. Пьют жидкость в горячем виде.
Тем, кто следит за фигурой, необходимо учитывать, что такой шоколад содержит какао-масло, поэтому имеет высокую калорийность (559 ед. в 100 г) и для диеты не подходит.

Из какао-порошка

Людям, которые не хотят набирать лишний вес, необходимо ознакомиться с тем, как приготовить горячий шоколад из какао-порошка. Этот ингредиент не содержит масла, поэтому имеет более низкую калорийность (229 ед. в 100 г). Напитки из него периодически могут присутствовать в рационе тех, кто беспокоится о фигуре.

Какао порошок для приготовления горячего шоколадаДля шоколада понадобятся (компоненты указаны в расчете на 2 порции):

  • 3-4 ч. л. какао-порошка;
  • 0,5 л молока;
  • 3-4 ч. л. сахарного песка;
  • 1-2 ч. л. ванильного сахара.
Способ приготовления в домашних условиях:
  1. В сухой емкости смешивают все сыпучие продукты.
  2. В алюминиевой кастрюле нагревают молоко. Тонкой струйкой добавляют в него остальные компоненты и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Затем огонь убавляют и варят какао от 5 до 15 минут, не забывая мешать ложкой, чтобы не пригорело.
  3. Готовому напитку дают остыть до +40…+50°C и разливают по чашкам.
Если вкус у шоколада получился не слишком насыщенным, в следующий раз при его приготовлении можно добавить больше порошка какао.

По-чилийски

Гурманам, которых сложно удивить простым шоколадом, можно предложить напиток из какао-порошка по-чилийски. Он содержит острые специи и алкоголь, благодаря чему имеет необычный вкус и обладает выраженным согревающим эффектом.

Перед тем как сделать горячий шоколад в домашних условиях по чилийскому рецепту, необходимо подготовить (количество продуктов указано на 3-4 порции):
  • 10 ч. л. с горкой какао-порошка;
  • 0,5 л молока;
  • 250 мл жирных сливок;
  • 10 ч. л. сахарного песка;
  • 50 мл рома, бренди или коньяка;
  • 1 палочку корицы;
  • 1-2 ч. л. молотого корня имбиря;
  • 0,5 ч. л. перца чили.

Горячий шоколад с перцем

Пошаговое приготовление:
  1. Сливки, молоко и алкогольный напиток смешать в кастрюле. Добавить имбирный корень, перец и палочку корицы.
  2. Содержимое кастрюли довести до кипения, все время помешивая.
  3. Около 150 мл горячей молочной смеси поместить в отдельную емкость, перемешать с какао и сахаром, затем вылить обратно в кастрюлю.
  4. Повторно довести напиток до кипения, после чего вынуть из него коричную палочку.

Шоколад остудить до +40…+50 °C и разлить по чашкам.

При желании его можно декорировать взбитыми сливками. Детям можно такой напиток приготовить без алкоголя, а специи добавить в меньшем количестве.

С корицей

Еще один многокомпонентный рецепт горячего шоколада из какао предусматривает добавление молотой корицы.

Горячий шоколад с какао и корицейПолный список ингредиентов, которые потребуются для получения 1 порции, выглядит следующим образом:

  • 2 ч. л. с горкой какао-порошка;
  • 200 мл молока;
  • 20 мл кипятка;
  • щепотка корицы;
  • 0,5 ч. л. кукурузной муки;
  • 2 ч. л. сахара;
  • соль на кончике ножа.
Инструкция по приготовлению горячего ароматного шоколада:
  1. Перед тем как сварить напиток, нужно смешать все подготовленные сыпучие продукты в сухой посуде.
  2. Смесь компонентов залить кипящей водой. В результате должна образоваться густая тягучая масса.
  3. Молоко вылить в кастрюлю и поставить на плиту. Когда оно начнет закипать, соединить его с шоколадной массой и варить на минимальном огне 2-3 минуты. Чтобы напиток не пригорел, его нужно постоянно мешать.
  4. Готовый шоколад немного остудить и разлить по чашкам. Его можно украсть кокосовой стружкой, взбитыми сливками, кусочками зефира, черного или белого шоколада.

Вышеописанные рецепты являются лишь основой для приготовления вкусного шоколада. При необходимости их можно видоизменять: экспериментировать с пропорциями имеющихся ингредиентов или добавлять компоненты, которых нет в рецептуре (какао, сгущенное молоко, натуральный кофе, цикорий и т. д.). В каждом случае будет получаться новый напиток с насыщенным вкусом, способный придать сил и поднять настроение.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
Adblock
detector