Как приготовить постный шоколадный кекс в микроволновке или мультиварке — рецепт

Постные шоколадные кексы готовятся по классическому рецепту либо с добавлением вишни, клюквы, черники, смородины; в качестве аромадобавок используется ваниль, кокосовая стружка, какао. Постные маффины отличаются сниженной концентрацией сливочного и подсолнечного масел, выпечка готовится в духовке либо в мультиварке и микроволновке.

Как приготовить постный кекс с шоколадом

Постные рецепты кексов отличаются отсутствием жирного молока, яиц, ингредиенты заменяются растительными маслами.

• классический;
• с вишней;
• с клюквой и т.д.

Классический

Для приготовления классического постного кекса потребуются следующие компоненты:

• пшеничная мука (1,5 ст);
• сахарный песок (1 ст);
• какао порошок (6 ст. л.);
• вода (1 ст);
• подсолнечное масло (5 ст. л.);
• ванильный сахар (10 г);
• разрыхлитель для теста (1,5 ч. л.);
• сахарная пудра.

Сухие ингредиенты перемешиваются в емкости. Вода перемешивается с маслом растительным и добавляется к сухим компонентам. Тесто тщательно перемешивается до однородного состава. Тесто выливается в подготовленные формы для кексов. Выпекаются маффины при температурном режиме +180…+200°С в течение 40 минут. Готовые и остывшие кексы украшают сахарной пудрой.

С вишней

• замороженная вишня без косточек (400 г);
• вишневый сироп (1 стакан);
• пшеничная мука (2 стакана);
• сахарный песок (½ стакана);
• натуральный мед (2 ст. л.);
• растительное рафинированное масло (½ стакана);
• какао порошок (2 ст. л.);
• ванильный сахар (11 г);
• разрыхлитель теста (10-11 г);
• соль (¼ ч. л.).

Вишню необходимо разморозить, сок переливают в стакан и смешивают с водой до требуемого объема. Смешиваются ингредиенты для теста до однородного состояния. Тесто выливается в подготовленные формы. Выпекаются маффины в духовке при температурном режиме +180°С в течение 40-50 минут.

С клюквой

• пшеничная мука (210 г);
• какао порошок (3 ст. л.);
• сахар (200 г);
• разрыхлитель для теста (10 г);
• соль (0,5 ч. л.);
• вода (250 мл);
• ванильный сахар (2 ч. л.);
• подсолнечное масло (80 мл);
• клюква (2-3 ст. л.).

В емкости смешивают сухие ингредиенты, затем добавляют воду и рафинированное масло. Компоненты тщательно перемешивают, затем добавляют клюкву. Тесто помещают в формы для кексов, смазанные маслом. Выпекают кексы в духовом шкафу при температуре +180°С в течение 35-40 минут. Готовая выпечка украшается сахарной пудрой.

Для приготовления клюквенно-ореховых кексов потребуются следующие продукты:

• пшеничная мука (200 г);
• разрыхлитель для теста (1 ч. л.);
• сахарный песок (50 г);
• измельченная корица (0,5 ч. л.);
• соль (по вкусу);
• вода (130-150 мл);
• какао порошок (2 ч. л.);
• свежая клюква (100 г);
• подсолнечное масло (100-120 мл);
• чищенные грецкие орехи (½ стакана).

Перемешиваются сухие ингредиенты, орехи перебираются и измельчаются. Тесто замешивается с добавлением орехов. В готовое тесто добавляются промытые ягоды клюквы и перемешиваются. Тесто выкладывают в смазанные маслом формочки. Маффины выпекаются в духовом шкафу, разогретом до +190…+200°С в течение 40-45 минут.

Рецепт

Выпечка диетическая выпекается в микроволновке либо мультиварке.

В микроволновке

• пшеничная или рисовая мука (1,5 стакана);
• вода (1 стакан);
• сахарный песок (1 стакан);
• какао порошок (1 ч. л.);
• подсолнечное масло (5 ст. л.);
• пищевая сода (1 ч. л.);
• ванилин (1 ч. л.);
• яблочный уксус (1 ч. л.);
• соль (1 щепотка).

Ингредиенты перемешиваются, смешиваются с жидкими составами до однородной массы. Формы смазываются маслом и наполняются подготовленной массой до 2/3 объема. Кексы выпекаются в течение 5-7 минут в микроволновке при установленной мощности 800 Вт.

В мультиварке

Для приготовления кекса в мультиварке потребуются следующие продукты:

• пшеничная мука (250 г);
• разрыхлитель теста (1,5 ч. л.);
• какао порошок (4 ст. л.);
• подсолнечное масло (50 мл);
• сахар (180 г);
• вода (200 г);
• изюм (по вкусу).

Мука просеивается, смешивается с другими ингредиентами. Состав смешивается до однородной массы без комков. В готовую массу добавляется промытый изюм и перемешивается. Мультиварка смазывается маслом, в емкость помещается тесто. Выпекается кекс в течение 1 часа в режиме «Выпечка». Кекс остужается и украшается сахарной пудрой.