Содержание
Иногда хочется побаловать сладким себя и близких. Но подсчет калорий останавливает многих женщин, следящих за фигурой. Однако есть способ порадовать себя изысканным десертом и при этом оставаться в форме — диетический ПП-брауни.
Классический
Классический ПП-рецепт этого низкокалорийного торта потребует минимум ингредиентов, которые всегда легко достать.
Для шоколадного брауни вам потребуются:
- бананы — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- порошок какао — 40 г;
- мука рисовая — 80 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- подсластитель — по вкусу;
- ванилин — 1 г;
- растительное масло (лучше кокосовое) — 1 ч. л.;
- гранатовые зерна, грецкие орехи или кешью и шоколад для украшения готового блюда.
Измельчите и смешайте в блендере все ингредиенты, кроме тех, которые будут использованы для украшения. Получившееся пюре переложите в форму. Чтобы испеченный торт было легко вынимать, хозяйки советуют подкладывать в форму пергамент.
Выпекайте корж около получаса. Проверяйте его готовность, периодически протыкая зубочисткой. Духовку разогревайте до 180°C.
Когда корж испечется, выньте его из формы и посыпьте тертым шоколадом, пока он еще горячий. Расплавленный шоколад создаст красивую корочку. Сверху положите гранатовые зерна или орехи. Грецкие лучше измельчить, а кешью используйте целыми.
Овощные брауни
Десерт позволяет импровизировать со вкусовыми ощущениями. Приготовление выпечки с использованием овощей — еще один способ совместить приятное с полезным. Чаще используют сладкие овощи, например тыкву или свеклу, но это не строгое правило.
Тыквенный брауни
Этот вариант подойдет тем, кто стремится похудеть. Тыква также благоприятно влияет на пищеварение и ускоряет метаболизм. Основу десерта составляет пюре, которое готовят заранее из отваренного овоща. Чтобы пюре получилось достаточно густым, используйте при варке маленькую кастрюлю и минимум воды.
- тыквенное пюре — 400 г;
- арахис — 100 г;
- порошок какао — 100 г;
- бананы — 2 шт.;
- финики в качестве натурального подсластителя — по вкусу;
- шоколад для украшения торта.
Арахис предварительно измельчите, оставьте немного для украшения десерта. Все ингредиенты смешайте до образования густой массы, переложите в форму и выпекайте ПП-брауни из тыквы при температуре 180°C.
Веганский со шпинатом
Благодаря сыру этот брауни отличается пикантным острым вкусом и может служить изысканной закуской.
Для приготовления вам понадобятся:
- замороженный шпинат — 500 г;
- мука рисовая — 250 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- сливочное масло — 50 г;
- оливковое масло — 2 ч. л.;
- твердый сыр — 200 г;
- мягкий сыр — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 200 мл;
- вода — 500 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- зелень для украшения готового блюда.
При выборе твердого и мягкого сыров учтите, что лучше всего для этого брауни подойдут пармезан и моцарелла.
Измельчите лук и чеснок и обжарьте в сковороде на оливковом масле на среднем огне. Пассеруйте лук до прозрачности. Потом добавьте шпинат и воду, доведите до кипения и варите 3 минуты. Когда шпинат станет мягким, снимите с огня сковороду.
В отдельной кастрюле смешайте муку, молоко, яйца, соль и растопленное масло. Добавьте в получившееся тесто тертый сыр и шпинат с луком, все тщательно перемешайте. Если масса получилась слишком густой, влейте еще немного молока.
Выложите все в форму, смазанную маслом, и запекайте полчаса в духовке при температуре 180°C. Готовое блюдо посыпьте зеленью и тертым сыром.
Со свеклой
Еще одно необычное кулинарное решение. У вас получится экзотический сладкий, к тому же полезный торт: свекла богата клетчаткой и помогает решить проблемы с пищеварением.
Ингредиенты:
- вареная свекла — 200 г;
- мука рисовая — 100 г;
- молоко — 150 мл;
- порошок какао — 90 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- подсластитель — по вкусу.
Взбейте в блендере свеклу и яйца, после добавьте муку и остальные ингредиенты. Все тщательно перемешайте, переложите в форму и поставьте в духовку. Выпекать торт нужно не более получаса при температуре +180…+190°C. Готовый десерт украсьте по собственному усмотрению: подойдут тертые миндальные орехи или сыр, которые оттеняют сладкий вкус.
С цуккини
Не бойтесь использовать кабачки: получится отличный диетический десерт. Для этого овощного брауни подойдут нежные кабачки цукини.
Вам потребуются:
- цукини — 300 г;
- порошок какао — 40 г;
- растительное масло (лучше кокосовое) — 1 ч. л.;
- мука рисовая — 100 г;
- овсяные хлопья — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 0,5 ст. л.;
- сода — 0,5 ст. л.;
- подсластитель — по вкусу.
Яйцо взбейте с маслом и добавьте подсластитель. Влейте получившуюся массу в тертый цукини и тщательно перемешайте. В отдельной кастрюле соедините ингредиенты для теста: муку, овсяные хлопья, какао, соду и разрыхлитель. В смесь добавьте кабачковое пюре и яйца. Снова перемешайте все и переложите в форму. Запекайте, как и в предыдущих случаях, 30 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо украсьте тертым сыром.
Низкокалорийный брауни
В основе этого рецепта обезжиренный творог, который содержит мало калорий, но при этом является ценным источником белка.
Вам потребуются:- творог — 120 г;
- мука рисовая — 120 г;
- порошок какао — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- подсластитель — по вкусу;
- шоколад для украшения.
Во взбитые яйца добавьте подсластитель и творог. В другой емкости смешайте муку, какао и разрыхлитель и после переложите туда творожную массу. Еще раз все тщательно перемешайте, следите, чтобы творог не формировал комочки. Потом поместите тесто в форму и выпекайте полчаса при 180°C. Получившийся десерт посыпьте тертым шоколадом.
Рецепт в микроволновой печи
Приготовить брауни в микроволновке — самый быстрый способ получить любимый десерт. Это займет всего несколько минут.
- овсяные хлопья — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- порошок какао — 60 г;
- молоко — 100 мл;
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
- подсластитель — по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и переложите их в силиконовую форму. Поставьте в микроволновку на 2 минуты: важно не передерживать корж в печи, это сделает выпечку слишком жесткой. Украсьте торт кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
Фруктовый брауни
Фруктовая основа для пирога тоже демонстрирует разнообразие вкусов.
Банановый ПП-рецепт
Вам потребуются:- бананы — 2 шт.;
- какао-порошок — 15 г;
- мед жидкий — 50 г;
- масло растительное (лучше кокосовое) — 2 ст. л.;
- мука рисовая — 100 г.
Измельчите очищенные бананы ножом и смешайте в блендере в однородную массу. Не кладите слишком много меда, чтобы тесто не получилось жидким. Вылейте получившуюся массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при 180°C. Для украшения торта подойдут тертый горький шоколад и ягоды, например малина или клубника.
Вам не обязательно придерживаться классического «бананового» варианта, экспериментируйте.
С финиками
Это вариант классического рецепта. Основа здесь — тоже бананы, но попробуйте разнообразить вкус, добавив спелые финики. Потребуется 200 г плодов. Добавьте их к ингредиентам в вышеуказанном рецепте и выпекайте торт точно так же.
На стевии
В этом случае вы используете стевию в качестве натурального подсластителя, что придаст десерту новые вкусовые оттенки.
- бананы — 2 шт.;
- кефир — 150 мл;
- мука рисовая — 120 г;
- какао — 30 г;
- яйца — 2 шт.;
- стевия — 6-8 капель жидкой или ¼ ч. л. сухой;
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
К яичным желткам добавьте банановое пюре и стевию. В отдельной миске приготовьте ингредиенты для подкисленного теста: кефир, муку, какао и разрыхлитель. Соедините компоненты и в последнюю очередь влейте взбитые яичные белки. Перемешайте получившуюся массу и выложите в форму. На выпечку потребуется полчаса. Температура духовки — 180°C.
Овсяный с яблоком
Брауни с яблоками похож по приготовлению на десерт с финиками, но отличается более богатым вкусом.
Ингредиенты:
- бананы — 2 шт.;
- яблоки (очищенные, без косточек) — 2 шт.;
- овсяные хлопья — 50 г;
- какао-порошок — 40 г;
- молоко — 2 ст. л.;
- масло растительное (лучше кокосовое) — 2 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- подсластитель — по вкусу.
Для приготовления возьмите кислые яблоки. Сделайте пюре из бананов и яблок в блендере. Смешайте получившуюся массу с остальными компонентами. Не используйте слишком много молока: пусть тесто остается достаточно упругим. Выложите все в форму и выпекайте 30 минут при 180°C. Получившийся торт посыпьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
https://www.youtube.com/watch?v=E60RU7qWHIU
С вишней
Особенность этого рецепта в том, что мука и сахар здесь не понадобятся, замените их отрубями и природным подсластителем, например медом.
Для приготовления потребуются:- отруби пшеничные — 60 г;
- вишня (свежая или замороженная) — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- порошок какао — 40 г;
- молоко — 2 ст. л.;
- подсластитель — по вкусу.
Взбейте яйца с подсластителем и добавьте к смеси остальные ингредиенты, кроме вишни. Перемешайте: тесто должно получиться однородным и вязким. Теперь выложите вишню в форму, а массу равномерно распределите сверху. Запекайте пирог при температуре 180°C в течение 30-40 минут. Полейте десерт вишневым сиропом или посыпьте горьким шоколадом.
Брауни — легкий в приготовлении низкокалорийный десерт. Фруктовые и овощные добавки в составе позволят вам побаловать себя сладким не только без вреда для фигуры, но и с пользой для здоровья.
