Как приготовить торт с шоколадной пастой Нутелла (4 рецепта с фото)

С появление итальянской шоколадной пасты Нутелла начали создаваться новые кондитерские рецепты, включающие в себя этот продукт. Торты с таким названием пополнили страницы поваренных книг не только домохозяек. Продукцию, в составе которой присутствовала шоколадно-ореховая паста, начали выпускать и кондитерские фирмы.

Классический торт

• 250 г муки;
• 200 мл кефира;
• 200-250 г сахара;
• 2 ст.л. какао;
• 200 г пасты Нутелла;
• 100 г оливкового масла;
• плитка шоколада;
• 300 г сливочного масла;
• разрыхлитель;
• 3 яйца;
• 100 мл кофе;
• 1 ч.л. соды.

Сыпучие ингредиенты (муку, сахар, соду, разрыхлитель и какао) смешивают. Добавляют яйца, кефир, заваренный кофе и масло (растительное). Получившуюся массу взбивают миксером и разделяют на 3 части. Из каждой порции выпекают корж. После остывания их разрезают. Верхнюю часть измельчают на крошки.

Масло (размягченное) взбивают с Нутеллой. Полученным составом смазывают каждый корж торта. По бокам тоже необходимо нанести крем. Сверху торт посыпают крошкой, полученной из верхушек коржей, смешанной с измельченным блендером шоколадом.

Рецепт по-армянски

• 200-220 г сахара;
• 120 г сливочного масла;
• 5 ст.л. какао;
• 4 яйца;
• 5 ст. муки;
• 3 ст.л. меда;
• 2 ч.л. соды;
• 2 ст.л. уксуса.

В посуде, которую можно поставить на водяную баню, взбивают яйца и сахара. В получившуюся массу добавляют масло, предварительно размягченное при комнатной температуре. Ингредиенты перемешивают и отправляют на водяную баню. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, а масло растает, добавляют мед и соду, гашеную уксусом. Нельзя допустить закипания заготовки.

Подогретую жидкую массу снимают с водяной бани. В нее постепенно всыпают муку и какао. Получившееся тесто разделяют на 5-7 равных частей. Их поочередно раскатывают и отправляют в разогретую духовку на 5 минут.

• 0,5 л молока;
• 3 ст.л. муки;
• 2 ст.л. кукурузного крахмала;
• 200 г сахара;
• ваниль.

Во взбитые с сахаром яйца добавляют 250 мл молока. Посуду с заготовкой ставят на огонь. Когда содержимое нагреется, постепенно вводят муку, крахмал и ваниль. Полученной массе нельзя давать закипеть. Когда мука и крахмал будут хорошо размешаны, о чем свидетельствует отсутствие комков, выливают оставшиеся 250 мл молока. Заготовку продолжают мешать. С огня снимают, когда она начнет густеть.

Коржи складывают друг на друга, смазывая каждый теплым кремом. Перед подачей торт должен пропитаться. Для этого его убирают на несколько часов в холодильник.

Торт-мороженое с Нутеллой

В жаркий летний день хорошим десертом будет торт-мороженое. Рецепт с фото, демонстрирующий пошагово процесс приготовления, упростит создание кондитерского изделия.

• 450 мл жирных сливок;
• 800 г сыра маскарпоне;
• шоколадное печенье (количество штук будет зависеть от размера и формы кондитерского изделия);
• ваниль;
• 100 г пасты Нутелла;
• 30-40 г сахарной пудры.

Охлажденные сливки (200 мл) взбивают с сыром (150 г), сахаром и ванилью. В другой емкости смешивают оставшиеся сливки, сыр, пасту и взбивают.

На дно формы, в которой будет готовиться торт, выкладывается печенье. Сверху равномерно распределяется сливочный крем. На него выкладывается еще один слой печенья, который покрывается шоколадным кремом. Таким способом чередуют слои, пока не закончатся продукты.

Торт Ferrero Rocher

Орехово-шоколадный торт с Нутеллой Ferrero Rocher готовят из бисквита.

Рецепт теста:

• 70-100 г муки;
• 180 г сахара;
• 1 ст.л. какао;
• 50 г крахмала;
• 1 ч.л. ванили;
• разрыхлитель;
• 5 яиц.

• 2 ст.л. ликера;
• 150 мл кофе.

• 100 г фундука;
• 30 г вафельных трубочек;
• 150 г шоколада (белого);
• 3 ст.л. сливок.

Крем:

• 250 мл жирных сливок;
• 3-4 ст. л. Нутеллы.

• 150 г темного шоколада;
• 100 мл сливок.

В качестве украшения можно дополнительно приобрести конфеты Ferrero Rocher.

Белки отделяют от желтков и начинают взбивать, постепенно вводя 90 г сахара. Миксер выключают, когда образуется устойчивая пена. В другой посуде взбивают оставшийся сахар, желтки и ванилин. Масса должна стать гуще и покрыться белой пеной. Белки и желтки соединяют, перемешивая лопаткой.

В отдельной посуде смешивают просеянную муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Полученные ингредиенты соединяют. Сыпучую смесь вводят постепенно, за 3-4 раза. Перемешивать следует аккуратно, чтобы получившаяся пышная масса не осела. Заготовку бисквита перекладывают в форму и ставят в разогретую до +180°C духовку. Выпекают до готовности.

Орехи выстилают на противень и поджаривают в духовке. Потребуется около 5-10 минут. Поджаренные орехи и вафли измельчают в блендере. Шоколад и сливки ставят на водяную баню. Когда масса станет однородной, ею заливают вафельно-ореховую смесь. Полученный состав выливают на противень, застланный пергаментом, и отправляют начинку в холодильник.

Чтобы приготовить крем, необходимо хорошо взбить сливки. Получившуюся стойкую густую массу смешивают с Нутеллой.

Для пропитки заваривают кофе, а когда он станет теплым, в него добавляют алкоголь.

Бисквит разрезают на 3 коржа. На каждый наносят пропитку. 2 нижних коржа намазывают сливочным кремом и посыпают шоколадно-вафельной крошкой с орехами. Накрывают верхним коржом, на который наносят остатки крема. Торт оправляют в холодильник.

Через 4 часа кондитерское изделие покрывают глазурью, приготовленной из топленого шоколада и сливок. Сверху для украшения выкладывают конфеты.

Рецепты кремов

Крем из Нутеллы можно приготовить для любого торта, т.е. независимо от теста, из которого делается основа (коржи). Не рекомендуется совмещать шоколадно-ореховую пасту и сметану. При таком сочетании десерт приобретает неприятный кислый привкус.

Как приготовить крем для торта из Нутеллы

Быстрый и простой рецепт:

• 200 г масла сливочного;
• 180 г шоколадно-ореховой пасты;
• 200 г темного шоколада.

За 2 часа до начала приготовления необходимо достать из холодильника масло. Когда оно станет мягким, его соединяют с пастой Нутелла и взбивают миксером.

Шоколад требуется растопить на водяной бане. Когда жидкая масса немного остынет, ее необходимо соединить со взбитой пастой и маслом. Все смешивают и ставят в холодильник. Через 20 минут крем будет готов для дальнейшего использования.

Шоколадно-ореховый крем с «Нутеллой»

Этот крем можно использовать для тортов, а также подавать в качестве самостоятельного блюда.

• 300 мл жирных сливок;
• 100 г пасты Нутелла;
• 5 г желатина;
• 100 г чернослива;
• 6 ст.л. вина (можно заменить 3 ст.л. коньяка);
• 1 ст.л. сливочного масла.

В алкоголе замачивают чернослив. Когда он напитается, его измельчают в блендере. В полученную массу добавляют воду. Ее количество будет зависеть от выбранного алкоголя. Если коньяк, то 9 ст.л. воды, а если вино — 6 ст.л. Нутеллу подогревают и соединяют с 200 мл сливок и желатином, а затем взбивают миксером. После смешивания всех ингредиентов крем готов.