Что можно сделать (приготовления) из горького шоколада — рецепты для каждого

Из этого поистине изысканного лакомства удается приготовить целый ряд угощений для всей семьи. Поэтому нужно привести самые эффектные рецепты того, что можно сделать из горького шоколада.

Шоколадное фондю с апельсином

Предлагаемое блюдо не только обладает отличным вкусом, но и очень полезно для организма. А любой фрукт в его составе становится ресторанным десертом.

Основные ингредиенты

Рекомендуется попробовать следующий рецепт приготовления фондю. Для него требуется взять:

• апельсиновый ликер — 1 ч.л.;
• апельсиновый сок — 3 ст.л.;
• сливки повышенной жирности (не менее 35%) — 300 мл;
• цедру апельсина — 1 ст.л.;
• шоколад горький — 340 г.

Приготовление

Сначала требуется взять небольшую, но глубокую емкость. В ней смешивают апельсиновый сок со сливками.

Затем смесь ставят на огонь и подогревают, не доводя до кипения. После миску снимают с плиты и добавляют к составу цедру и измельченный шоколад. Субстанцию снова подогревают и подают блюдо на стол в теплом виде.

Для его приготовления не обязательно брать только цитрусовый сок. Он может быть любым, фруктовым или ягодным. Самый изысканный вкус лакомству придадут: жареный арахис, корица, мускат, перец чили, шафран и др.

В фондю предлагается обмакивать кусочки ананаса, вишню, киви, клубнику. Особенно приятно наносить его на печенье.

Чили из черной фасоли с шоколадом и кокосом

Предлагаемое блюдо относится к ассортименту латиноамериканской кухни. Основной его эффект состоит в добавлении к ингредиентам горького шоколада и острых специй, которые делают пищу необыкновенно пикантной.

Продукты, входящие в состав чили из черной фасоли, очень полезны и быстро помогают человеку восполнить утраченные силы.

Ингредиенты

Для того чтобы блюдо вышло особенно вкусным, необходимо строго следовать указанной рецептуре.

• некрупные баклажаны — 400 г;
• кипяченую воду — 2 л;
• высушенную фасоль черную — 450 г;
• зиру -1 ст.л.;
• какао — 2 ч.л.;
• кориандр — 0,5 ч.л.;
• корицу — 0,5 ч.л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• оливковое масло — 1 ст.л.;
• помидоры — 0,5 кг;
• перец чили — 1 шт.;
• смеси специй гарам масала — 3 ст.л.;
• стружку кокоса — 3 ст.л.;
• чеснок — 6 зубчиков.

Как приготовить

С вечера фасоль замачивают в холодной воде. Затем ее предварительно тщательно отваривают на протяжении не менее чем 1,5 часа.

Баклажаны аккуратно нарезают в форме кубиков, хорошо солят и оставляют на 30 минут при комнатной температуре.

Затем необходимо на небольшом огне нагреть растительное масло. На нем овощи обжаривают и добавляют к ним специи. Томят на плите еще около 5 минут и выключают.

Чеснок хорошо измельчают и слегка обжаривают. Затем к нему добавляют прочие специи. Все хорошо перемешивают и снова нагревают.

Доливают в емкость воду и кладут какао, стружку кокоса, фасоль, чили. Сверху помещают половинки помидоров с соком и варят до полной мягкости.

Ингредиенты кипятят, ставят на медленный огонь и накрывают сковородку крышкой. Блюдо должно простоять на маленьком огне около 2 часов.

По мере готовности к нему предлагается прибавить немного меда. После тушат еще около получаса и снимают с плиты.

Перед подачей на стол блюдо украшают небольшими кусочками кокоса и выкладывают на нем шоколадный узор из ломтиков сладкого лакомства.

Корзиночки из горького шоколада с миндальной пастой

Предлагается подобное угощение подать на праздничный стол или порадовать им близких в ближайшие выходные.

Что нам нужно?

Для изготовления корзиночек не требуется ничего необычного.

• горький шоколад — 230 г;
• крахмал — 2,5 ч.л.;
• мед — 1 ст.л.;
• муку из кокоса — 2 ст.л.;
• пасту миндаля — 120 г.

Последовательность действий

Все перечисленные ингредиенты кладут вместе и гомогенизируют посредством миксера.

Шоколад тщательно измельчают и затем полностью растапливают. Когда он превратится в однородную массу, его распределяют по небольшим формам. Желательно, чтобы приготовленный состав покрыл стенки емкости, а ее середина была оставлена для кекса.

Сюда же кладут 2 ч.л. пасты миндаля и сверху густо заливают растопленным шоколадом. Полезно слегка подсолить лакомство для создания более утонченного вкуса.

После того как кексы испекутся и будут украшены всем необходимым, сделанные корзиночки убирают в холодильник.

Бабагануш с горьким шоколадом

Блюдо создается на основе баклажанов, отлично сочетающихся с этим лакомством. Шоколад черный обогащает вкусовые достоинства любых блюд восточной кухни. По желанию сюда прибавляют и другие специи.

Блюдо славится по всему Востоку нежностью вкуса. Оно распространено не только в арабских странах, но и в Магрибе, и даже в регионе Средиземноморья. Запеченные баклажаны там — традиционное летнее лакомство. Они сытны, вкусны и легко сочетаются с любыми приправами.

Бабагануш очень полезен и прост в приготовлении. Подавать его разрешается как в горячем, так и холодном виде. Угощение наносят на бутерброды и даже делают из него соусы.

Для того чтоб приготовить, нам понадобиться

Многие будут готовить бабагануш впервые. Поэтому на составные части для его создания следует обратить самое пристальное внимание.

• горький шоколад — 100 г;
• баклажаны — 4 шт.;
• измельченная петрушка — 2 ст.л.;
• зира — 1,5 ч.л.;
• йогурт — 2 ст.л.;
• лимон — 1 шт.;
• паприка — 1,5 ч.л.;
• паста кунжута — 170 г;
• чеснок — 8 зубчиков.

Приготовление

Шоколад необходимо разогреть так, чтобы он приобрел вид крема.

Духовой шкаф включают заранее. Баклажаны разрезают надвое по всей длине. Из них извлекают мякоть и измельчают ее вместе с кунжутом, петрушкой, специями, шоколадом.

Противень закрывают пергаментом или фольгой, кладут на него чеснок вместе с оболочкой и овощи кожицей вниз.

Запекают их до полной готовности. Затем снимают с баклажанов кожицу и измельчают их до кашицеобразного состояния. Добавляют к полученной массе йогурт.

Запеченную массу мелко рубят и подают вместе с восточными лепешками.

Домашний горький шоколад

Многие люди любят напиток из натурального какао. Но далеко не все отваживаются употреблять его каждый день из-за высокой стоимости.

А между тем шоколад быстро выводит шлаки, повышает энергообмен организма, способствует укреплению сердечной мышцы.

Можно купить дешевый вариант какао. Но в нем с высокой долей вероятности будут присутствовать различные ароматизаторы, не слишком полезные консерванты, вредоносное пальмовое масло и сомнительные добавки.

Тем не менее отказываться от шоколада не стоит. Необходимо просто приложить немного усилий.

Компоненты

• ванилин — 0, 5 ч.л.;
• какао — 120 г;
• масло кокоса — 120 г;
• мед — 3 ст.л.

Изготовление

Масло кокоса полностью растапливают до пастообразного состояния. Лучше заранее взять глубокую миску, т. к. состав следует постоянно помешивать. Небольшими порциями добавляются к нему и остальные продукты.

Особую пикантность вкусу придаст замена меда кленовым сиропом. Но и стоимость напитка в таком случае возрастет. Более дешевым, но не менее эффектным вариантом станет добавление к шоколаду мяты, корицы, лакрицы, орехов, цитруса, чили или шафрана. Присыпать их следует только к жидкому какао.

Все составные компоненты доводят до гомогенного состояния. Полученная в результате масса должна быть вязкой.

Когда она дойдет до требуемой кондиции, ее быстро переливают в формочку и ставят на 60 минут в холодильник.