Как приготовить шоколадный пирог с вишней (3 пошаговых рецепта с фото)

Существует множество рецептов приготовления этого лакомства: пирог «Вишня в шоколаде», брауни, «Черный лес» и пр. Вкусный десерт украшают вишнями, шариками мороженого, свежими фруктами, сахарной пудрой.

Классический рецепт

Рекомендуется использовать цельнозерновую муку, качественный шоколад, масло и какао.

Ингредиенты

• сахар — 0,5 стакана;
• вишни — 300 г;
• молоко (жирное) — 200 мл;
• какао — 3 ст. л.;
• яйцо (крупное) — 1 шт.;
• 1 дес. л. пищевой соды (гашенной уксусом);
• мука — 1 полный стакан.

Описание приготовления

В этом рецепте пирог получается с твердой корочкой, но нежной и влажной серединкой.

В духовке

1. В небольшую посуду высыпают вишни, сахар, наливают молоко, взбивают смесь на высокой скорости до образования однородной массы.
2. На следующем этапе смешивают молочную смесь с остальными продуктами: добавляют какао, пищевую соду, уксус и муку. Взбивают миксером (должно получиться темное, но не слишком густое тесто).
3. Форму для выпекания смазывают маслом, наполняют шоколадным тестом.
4. Отправляют пирог в разогретую духовку. Выпекают при температуре +200°C в течение 55 минут. Готовность проверяют зубочисткой или деревянной палочкой.
5. Десерт вынимают из формы, посыпают сахарной пудрой, украшают вишнями. Подают на стол горячим вместе с крепким чаем.

В мультиварке

1. Смешивают 4 яйца с 1,5 стакана сахара.
2. Добавляют 1,5 стакана муки, 2 ст.л. какао, 1,5 ч.л. разрыхлителя и 1 упаковку ванилина. Смесь взбивают миксером 5 минут.
3. Свежие или замороженные ягоды насыпают в тесто, перемешивают деревянной лопаткой.
4. Емкость в мультиварке смазывают маслом, наполняют тестом, готовят в режиме «выпечка» 1 час.
5. 10 минут изделие охлаждают (не вынимая из мультиварки).

Пищевая ценность порции

• 300-330 ккал;
• 6-10 г белков;
• 16-22 г жиров;
• 20-35 г углеводов.

Процент питательных веществ зависит от состава.

Другие рецепты

• мука — 1 полный стакан;
• сахар — 200 г;
• куриные яйца (среднего размера) — 3 шт.;
• творог жирный — 250 г;
• свежие вишни (без косточек) — 350 г;
• какао — 3 ст. л.;
• гашеная сода — 1 дес. л.;
• мелко нарезанная корица;
• растительное масло (для смазывания сковороды).

Приготовление пирога:

1. Сначала промывают вишни, выдавливают из них косточки. Если ягоды замороженные, их следует предварительно разморозить (фрукты должны быть комнатной температуры). После этого их помещают в сито и дают лишней жидкости стечь.
2. На следующем этапе готовят тесто: смешивают творог, яйца, сахар. Смесь взбивают миксером.
3. Добавляют просеянную муку, какао и корицу. Снова все перемешивают, вводят в состав гашеную соду.
4. Сковороду смазывают маслом, наполняют тестом, сверху кладут вишни (часть оставляют для украшения лакомства).
5. Выпекают при температуре +200°C (готовность проверяют зубочисткой или деревянной палочкой).
6. После приготовления пирог вынимают из формы, охлаждают, украшают свежей вишней, посыпают сахарной пудрой.

Подают десерт на стол горячим вместе с чаем.

Шоколадный торт с вишнями

• 300 г муки;
• 200 г сахара;
• 150 мл масла;
• 150 г измельченного шоколада;
• 400 г вишен (без косточек);
• 4 ст.л. темного какао;
• 4 яйца;
• ваниль.

Готовят шоколадно-вишневый торт таким способом:

1. Взбивают яйца с сахаром (до образования густого пышного крема).
2. Смешивают муку с какао и ванилью.
3. Постепенно добавляют муку к яичной смеси, затем масло, какао и шоколад.
4. Все ингредиенты перемешивают, насыпают вишни.
5. Сковороду смазывают маслом, выливают в нее приготовленное тесто.
6. Выпекают при +170°C в течение 30 минут.
7. После приготовления корж вынимают из духовки, разрезают на 2 части, заполняют начинкой.
8. Крем готовят следующим образом: смешивают 120 г масла с сахаром и какао (количество ингредиентов берут по вкусу), добавляют шоколад.

Легкий шоколадно-вишневый пирог

• 160 г цельнозерновой пшеничной муки;
• 160 г коричневого сахара;
• 25 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 200 мл молока;
• 80 мл масла виноградных косточек (или рафинированного подсолнечного масла).
• 300 г вишен без косточек.

Приготовление:

1. Духовку разогревают до +180°C.
2. Дно и стенки формы для запекания (диаметром 23-25 см) смазывают растительным маслом.
3. В небольшую посуду насыпают сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
4. Отдельно смешивают соевое молоко и масло.
5. Жидкий состав соединяют с сухим, перемешивают деревянной лопаткой.
6. Приготовленное тесто выливают в специальную форму, сверху распределяют вишни, слегка окуная их в смесь.

Пирог помещают в разогретую духовку и выпекают в течение 40 минут.