9 рецептов шоколадной колбасы (сладкой колбаски из печенья и какао)

Для приготовления вкусного лакомства используют простые продукты: какао, свежее молоко, масло сливочное, бисквит или печенье. Блюдо дополняют такими компонентами, как изюм, зефир, ягоды, орехи. Заворачивают смесь в пищевую пленку или фольгу, после чего помещают в холодильник.

Классический рецепт сладкой колбаски

• сахар — 0,2 кг;
• печенье — 0,5 кг;
• сливочное масло — 0,25 кг;
• молоко — 0,1 л;
• какао — 2 ст.л.

1. В емкость наливают молоко, насыпают сахар, какао-порошок. Продукты смешивают, разогревают на огне.
2. После того как масса нагреется, добавляют масло (мягкое).
3. Как только масло растает, снимают посуду с огня. Смешивают состав с измельченным печеньем. Если масса получилась жидкой, следует дать ей немного остыть.
4. Формируют колбасу, ставят в холодильник. Десерт очень вкусный, напоминает вкус детства.

Другие варианты рецепта

В состав добавляют различные ягоды, зефир, орехи.

Без какао

• простое печенье — 25 шт.;
• шоколад — 350 г;
• масло сливочное — 225 г;
• желтки -2 шт.;
• нарезанный миндаль — 45 г.

1. Кондитерскую выпечку измельчают.
2. Шоколад растапливают с небольшим количеством масла на водяной бане.
3. Состав охлаждают, добавляют желтки и оставшееся масло, ингредиенты перемешивают.
4. В шоколадную массу насыпают измельченную выпечку и кусочки миндаля. Перемешивают до однородного состояния.
5. Дают смеси остыть в течение 1 часа.
6. Массу выливают на смазанную маслом пергаментную бумагу, формируют колбасу.
7. Продукт замораживают на несколько часов, нарезают кольцами и подают на стол.

• шоколад — 200 г;
• вода — 150 мл;
• печенье — 250 г;
• фундук (жареный и измельченный) -100 г;
• 1 яйцо;
• сахар — 300 г;
• пудра сахарная.

Шоколадная кондитерская колбаска из печенья с орехами готовится следующим образом:

1. В емкость наливают воду, насыпают сахар и шоколад, растапливают на водяной бане. Вводят в состав яйцо, перемешивают. После этого добавляют остальные продукты.
2. Смесь необходимо вылить на бумагу для выпечки, завернуть, сделать колбасу.
3. Ставят в холодильник на 2 часа.
4. При желании можно обвалять десерт в пудре сахарной.

• 200 г печенья;
• 100 мл свежего молока;
• 200 г шоколада;
• 60 г сливочного масла;
• горсть орехов;
• апельсиновая корка.

1. Кондитерскую выпечку измельчают.
2. Наливают молоко в глубокую миску, ставят на плиту. Когда жидкость нагреется, добавляют масло.
3. Когда сливочное масло растает, вводят шоколад.
4. В состав добавляют кусочки печенья, и снимают смесь с огня.
5. Выливают массу на фольгу, формируют колбасу.
6. Ставят в холодильник минимум на 8 часов.

Из печенья к чаю

• 100 г изюма;
• 400 г печенья для чая;
• 2 ч.л. какао-порошка;
• 350 г сливочного масла;
• 150 г миндаля, фундука или грецких орехов;
• 1 банка сгущенного молока;
• 1 ст.л. пудры сахарной.

Приготовление:

1. Масло растапливают на водяной бане.
2. Мучную выпечку измельчают, соединяют с орехами, какао, сгущенным молоком, топленым маслом и изюмом. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
3. Смесь охлаждают, заворачивают в пищевую пленку, формируют колбасу. Ставят в холодильник на 12 часов.
4. При желании можно обвалять лакомство в сахарной пудре.
5. Нарезают десерт кольцами, подают на стол.

• 300 г печенья;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• 4 ст.л. сахарной пудры;
• 150 г мягкого сливочного масла;
• 1 ч.л. слегка обжаренных грецких орехов;
• 2 ст.л. какао;
• 100 г тертого темного шоколада;
• 3 ст.л. вишневого варенья;
• 3 ст.л изюма;
• 2 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:

1. Яйца соединяют с сахаром, помещают на водяную баню, подогревают, постоянно помешивая, до легкого загустения.
2. Мучную выпечку измельчают.
3. Сливочное масло взбивают с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавляют какао, ванильный сахар.
4. Измельченную выпечку смешивают с грецкими орехами, шоколадом, изюмом, сливочным кремом и яичной смесью. Добавляют вишневое варенье, перемешивают, пока масса не станет похожей на тесто. Формируют колбасу.
5. Бумагу для выпечки посыпают сахарной пудрой. Сверху выкладывают колбасу и заворачивают. Ставят в холодильник минимум на 6 часов.

• 400 г печенья;
• 180 мл молока;
• 200 г сахара;
• 180 г масла;
• 4 ст.л. какао;
• ванилин;
• зефир — 3 шт.

1. В емкость наливают молоко, насыпают сахар и какао-порошок, кипятят 1 минуту, остужают.
2. В шоколадную смесь добавляют размягченное масло, дают ему раствориться, перемешивают массу.
3. Кондитерскую выпечку измельчают, добавляют в смесь.
4. Насыпают немного ванили, перемешивают массу, оставляют на несколько минут.
5. Зефир нарезают кубиками, после чего добавляют к смеси.
6. Формируют колбасу, держат в холодильнике не менее 3 часов.

Другие рецепты

• 200 г сметаны;
• 200 г сахара;
• 350 г печенья;
• 40 г какао;
• 1 стакан грецких орехов;
• 150 г сливочного масла.

Колбаска шоколадная из печенья со сметаной готовится следующим образом:

1. Смешивают сахар и какао-порошок.
2. Добавляют сметану, сахар, масло (размягченное).
3. Насыпают измельченную выпечку, перемешивают.
4. Орехи слегка обжаривают на сковороде, добавляют к массе.
5. Шоколадному тесту дают немного постоять, чтобы оно впитало всю влагу.
6. После этого формируют колбасу.

• 400 г сгущенного молока;
• 350 г печенья;
• 50 г арахиса;
• 200 г масла.

1. Растапливают масло, добавляют сгущенное молоко, взбивают смесь миксером до кремообразного состояния.
2. Мучную выпечку измельчают, добавляют в состав какао.
3. Сухую массу смешивают со сгущенкой.
4. Арахис слегка поджаривают на сковороде, добавляют в шоколадную смесь. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Если масса слишком густая, можно добавить немного молока или сливок.
5. Делают колбасу, ставят в холодильник, после чего нарезают кольцами, подают на стол.

Из трех ингредиентов

1. Шоколад (1 плитка темного и 1 плитка молочного);
2. Молоко (свежее) — 1/2-1 стакан и сгущенное — 1/2 банки.
3. 300 г печенья.

Шоколад растапливают с небольшим количеством молока. Добавляют сгущенное молоко, перемешивают. Измельчают мучную выпечку, добавляют в шоколадную смесь. Пергамент смазывают маслом, выкладывают массу, формируют колбасу. Ставят в холодильник на 3 часа.

С орешками и изюмом

Сливочная колбаска из печенья с орехами и изюмом:

• шоколад — 100 г;
• печенье — 300 г;
• свежее молоко — 130 мл;
• масло сливочное — 100 г;
• изюм — 50 г;
• ваниль;
• орехи.

1. Смешивают изюм с молоком, ставят состав на плиту, подогревают, добавляют сливочное масло, ждут, пока она растает.
2. Затем вводят в состав измельченный шоколад, перемешивают до полного растворения, добавляют ваниль.
3. Массу перемешивают, охлаждают.
4. Ломают мучную выпечку на мелкие кусочки, добавляют шоколадную смесь.
5. Все ингредиенты тщательно перемешивают, заворачивают в пищевую пленку, делают рулет.
6. Ставят в холодильник на несколько часов.
7. Нарезают десерт кольцами, при желании посыпают сахарной пудрой, добавляют толченые орехи.

С кокосовой стружкой

• молочный шоколад — 1 плитка;
• орехи — 50 г;
• кукурузные хлопья — 20 г;
• цедра апельсина;
• кокосовая стружка.

1. Растапливают шоколад, добавляют к нему орехи, кукурузные хлопья и цедру апельсина.
2. Смесь перекладывают на фольгу, смазанную оливковым маслом. Скатывают колбасу и оставляют в холодильнике для застывания.
3. Обваливают в кокосовой стружке, нарезают кольцами, после чего подают на стол.

С цукатами

• печенье — 0,3 кг;
• масло сливочное — 250 г;
• пудра сахарная — 1 стакан;
• какао-порошок — 2 ст.л;
• 1 яичный желток;
• 4 ст.л. молока;
• грецкие орехи — 150 г;
• цукаты — 50 г.

Измельчают выпечку, грецкие орехи и цукаты. В отдельной емкости смешивают какао, сахар и яйцо. Полученную массу взбивают, смешивают с молоком и растопленным маслом. Состав ставят на плиту, доводят до кипения, постоянно помешивая. Снимают с огня, добавляют орехи, цукаты и мучную выпечку, перемешивают до однородной массы. Охлаждают, выкладывают на пищевую пленку, делают колбасу, после этого ставят в морозильную камеру на 2-3 часа.

Из бисквита

1. Измельчают 900 г шоколадного бисквита в крошку.
2. Растапливают 180 г масла, 200 г шоколада и 200 г сливок, перемешивают, насыпают 3 ст.л. сахарной пудры.
3. Измельчают орехи (по 0,5 стакана миндаля, арахиса и грецких), добавляют в бисквитную смесь.
4. Все перемешивают, после чего делают колбасу, заворачивают в пищевую пленку.

Советы

1. Ингредиенты должны быть качественными (масло, какао и пр.).
2. Бисквит должен быть сладким, без фруктовых добавок.
3. Рекомендуется вместо сахарного песка использовать сахарную пудру.

Если масса слишком сухая, добавляют в состав больше молока, масла или сметаны.