9 рецептов шоколадной колбасы (сладкой колбаски из печенья и какао)

Для приготовления вкусного лакомства используют простые продукты: какао, свежее молоко, масло сливочное, бисквит или печенье. Блюдо дополняют такими компонентами, как изюм, зефир, ягоды, орехи. Заворачивают смесь в пищевую пленку или фольгу, после чего помещают в холодильник.

Шоколадная колбаска из какао и печенья

Классический рецепт сладкой колбаски

Старый рецепт (вкусно как в детстве):
  • сахар – 0,2 кг;
  • печенье – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 0,25 кг;
  • молоко – 0,1 л;
  • какао – 2 ст.л.
Как приготовить сладкую колбасу с печеньем (классический рецепт):
  1. В емкость наливают молоко, насыпают сахар, какао-порошок. Продукты смешивают, разогревают на огне.
  2. После того как масса нагреется, добавляют масло (мягкое).
  3. Как только масло растает, снимают посуду с огня. Смешивают состав с измельченным печеньем. Если масса получилась жидкой, следует дать ей немного остыть.
  4. Формируют колбасу, ставят в холодильник. Десерт очень вкусный, напоминает вкус детства.

Другие варианты рецепта

Как сделать колбаску в домашних условияхВ состав добавляют различные ягоды, зефир, орехи.

Без какао

Рецепт шоколадной колбаски из печенья:
  • простое печенье – 25 шт.;
  • шоколад – 350 г;
  • масло сливочное – 225 г;
  • желтки -2 шт.;
  • нарезанный миндаль – 45 г.
Как приготовить в домашних условиях:
  1. Кондитерскую выпечку измельчают.
  2. Шоколад растапливают с небольшим количеством масла на водяной бане.
  3. Состав охлаждают, добавляют желтки и оставшееся масло, ингредиенты перемешивают.
  4. В шоколадную массу насыпают измельченную выпечку и кусочки миндаля. Перемешивают до однородного состояния.
  5. Дают смеси остыть в течение 1 часа.
  6. Массу выливают на смазанную маслом пергаментную бумагу, формируют колбасу.
  7. Продукт замораживают на несколько часов, нарезают кольцами и подают на стол.
Для приготовления вкусного десерта с фундуком потребуются такие ингредиенты:
  • шоколад – 200 г;
  • вода – 150 мл;
  • печенье – 250 г;
  • фундук (жареный и измельченный) -100 г;
  • 1 яйцо;
  • сахар – 300 г;
  • пудра сахарная.

Сладка колбаска по классическому рецептуШоколадная кондитерская колбаска из печенья с орехами готовится следующим образом:

  1. В емкость наливают воду, насыпают сахар и шоколад, растапливают на водяной бане. Вводят в состав яйцо, перемешивают. После этого добавляют остальные продукты.
  2. Смесь необходимо вылить на бумагу для выпечки, завернуть, сделать колбасу.
  3. Ставят в холодильник на 2 часа.
  4. При желании можно обвалять десерт в пудре сахарной.
Рецепт с орехами:
  • 200 г печенья;
  • 100 мл свежего молока;
  • 200 г шоколада;
  • 60 г сливочного масла;
  • горсть орехов;
  • апельсиновая корка.
Пошаговый рецепт с фото:
  1. Кондитерскую выпечку измельчают.
  2. Наливают молоко в глубокую миску, ставят на плиту. Когда жидкость нагреется, добавляют масло.
  3. Когда сливочное масло растает, вводят шоколад.
  4. В состав добавляют кусочки печенья, и снимают смесь с огня.
  5. Выливают массу на фольгу, формируют колбасу.
  6. Ставят в холодильник минимум на 8 часов.

Из печенья к чаю

Шоколадная колбаска из печенья и какао:
  • 100 г изюма;
  • 400 г печенья для чая;
  • 2 ч.л. какао-порошка;
  • 350 г сливочного масла;
  • 150 г миндаля, фундука или грецких орехов;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 1 ст.л. пудры сахарной.

Тесто для панкейков рецептПриготовление:

  1. Масло растапливают на водяной бане.
  2. Мучную выпечку измельчают, соединяют с орехами, какао, сгущенным молоком, топленым маслом и изюмом. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
  3. Смесь охлаждают, заворачивают в пищевую пленку, формируют колбасу. Ставят в холодильник на 12 часов.
  4. При желании можно обвалять лакомство в сахарной пудре.
  5. Нарезают десерт кольцами, подают на стол.
Колбаска шоколадная с вишневым вареньем:
  • 300 г печенья;
  • 2 яйца;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 4 ст.л. сахарной пудры;
  • 150 г мягкого сливочного масла;
  • 1 ч.л. слегка обжаренных грецких орехов;
  • 2 ст.л. какао;
  • 100 г тертого темного шоколада;
  • 3 ст.л. вишневого варенья;
  • 3 ст.л изюма;
  • 2 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление панкейковПриготовление:

  1. Яйца соединяют с сахаром, помещают на водяную баню, подогревают, постоянно помешивая, до легкого загустения.
  2. Мучную выпечку измельчают.
  3. Сливочное масло взбивают с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавляют какао, ванильный сахар.
  4. Измельченную выпечку смешивают с грецкими орехами, шоколадом, изюмом, сливочным кремом и яичной смесью. Добавляют вишневое варенье, перемешивают, пока масса не станет похожей на тесто. Формируют колбасу.
  5. Бумагу для выпечки посыпают сахарной пудрой. Сверху выкладывают колбасу и заворачивают. Ставят в холодильник минимум на 6 часов.
Для приготовления шоколадной колбасы с зефиром потребуются такие компоненты:
  • 400 г печенья;
  • 180 мл молока;
  • 200 г сахара;
  • 180 г масла;
  • 4 ст.л. какао;
  • ванилин;
  • зефир – 3 шт.
Приготовление:
  1. В емкость наливают молоко, насыпают сахар и какао-порошок, кипятят 1 минуту, остужают.
  2. В шоколадную смесь добавляют размягченное масло, дают ему раствориться, перемешивают массу.
  3. Кондитерскую выпечку измельчают, добавляют в смесь.
  4. Насыпают немного ванили, перемешивают массу, оставляют на несколько минут.
  5. Зефир нарезают кубиками, после чего добавляют к смеси.
  6. Формируют колбасу, держат в холодильнике не менее 3 часов.

Колбаска по классическому рецепту

Другие рецепты

Шоколадная колбаска из печенья со сметаной:
  • 200 г сметаны;
  • 200 г сахара;
  • 350 г печенья;
  • 40 г какао;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 150 г сливочного масла.

Технология темперирования шоколадаКолбаска шоколадная из печенья со сметаной готовится следующим образом:

  1. Смешивают сахар и какао-порошок.
  2. Добавляют сметану, сахар, масло (размягченное).
  3. Насыпают измельченную выпечку, перемешивают.
  4. Орехи слегка обжаривают на сковороде, добавляют к массе.
  5. Шоколадному тесту дают немного постоять, чтобы оно впитало всю влагу.
  6. После этого формируют колбасу.
Чтобы приготовить колбасу со сгущенным молоком, потребуются такие компоненты:
  • 400 г сгущенного молока;
  • 350 г печенья;
  • 50 г арахиса;
  • 200 г масла.
Сливочная колбаска со сгущенным молоком готовится таким образом:
  1. Растапливают масло, добавляют сгущенное молоко, взбивают смесь миксером до кремообразного состояния.
  2. Мучную выпечку измельчают, добавляют в состав какао.
  3. Сухую массу смешивают со сгущенкой.
  4. Арахис слегка поджаривают на сковороде, добавляют в шоколадную смесь. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Если масса слишком густая, можно добавить немного молока или сливок.
  5. Делают колбасу, ставят в холодильник, после чего нарезают кольцами, подают на стол.

Из трех ингредиентов

Рецепт сладкой колбасы со сгущенным молоком:
  1. Шоколад (1 плитка темного и 1 плитка молочного);
  2. Молоко (свежее) – 1/2-1 стакан и сгущенное – 1/2 банки.
  3. 300 г печенья.

Шоколад растапливают с небольшим количеством молока. Добавляют сгущенное молоко, перемешивают. Измельчают мучную выпечку, добавляют в шоколадную смесь. Пергамент смазывают маслом, выкладывают массу, формируют колбасу. Ставят в холодильник на 3 часа.

С орешками и изюмом

Из чего делают сладкую колбаскуСливочная колбаска из печенья с орехами и изюмом:

  • шоколад – 100 г;
  • печенье – 300 г;
  • свежее молоко – 130 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • изюм – 50 г;
  • ваниль;
  • орехи.
Шоколадная колбаса из печенья с орехами и изюмом готовится следующим образом:
  1. Смешивают изюм с молоком, ставят состав на плиту, подогревают, добавляют сливочное масло, ждут, пока она растает.
  2. Затем вводят в состав измельченный шоколад, перемешивают до полного растворения, добавляют ваниль.
  3. Массу перемешивают, охлаждают.
  4. Ломают мучную выпечку на мелкие кусочки, добавляют шоколадную смесь.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешивают, заворачивают в пищевую пленку, делают рулет.
  6. Ставят в холодильник на несколько часов.
  7. Нарезают десерт кольцами, при желании посыпают сахарной пудрой, добавляют толченые орехи.

С кокосовой стружкой

Колбаса из кукурузных хлопьев и кокосовой стружки:
  • молочный шоколад – 1 плитка;
  • орехи – 50 г;
  • кукурузные хлопья – 20 г;
  • цедра апельсина;
  • кокосовая стружка.
Приготовление:
  1. Растапливают шоколад, добавляют к нему орехи, кукурузные хлопья и цедру апельсина.
  2. Смесь перекладывают на фольгу, смазанную оливковым маслом. Скатывают колбасу и оставляют в холодильнике для застывания.
  3. Обваливают в кокосовой стружке, нарезают кольцами, после чего подают на стол.

Шоколадная колбаса ПП рецептС цукатами

Колбаса из печенья с цукатами:
  • печенье – 0,3 кг;
  • масло сливочное – 250 г;
  • пудра сахарная – 1 стакан;
  • какао-порошок – 2 ст.л;
  • 1 яичный желток;
  • 4 ст.л. молока;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • цукаты – 50 г.

Измельчают выпечку, грецкие орехи и цукаты. В отдельной емкости смешивают какао, сахар и яйцо. Полученную массу взбивают, смешивают с молоком и растопленным маслом. Состав ставят на плиту, доводят до кипения, постоянно помешивая. Снимают с огня, добавляют орехи, цукаты и мучную выпечку, перемешивают до однородной массы. Охлаждают, выкладывают на пищевую пленку, делают колбасу, после этого ставят в морозильную камеру на 2-3 часа.

Из бисквита

Вкусное пирожное – колбаска из печенья:
  1. Измельчают 900 г шоколадного бисквита в крошку.
  2. Растапливают 180 г масла, 200 г шоколада и 200 г сливок, перемешивают, насыпают 3 ст.л. сахарной пудры.
  3. Измельчают орехи (по 0,5 стакана миндаля, арахиса и грецких), добавляют в бисквитную смесь.
  4. Все перемешивают, после чего делают колбасу, заворачивают в пищевую пленку.

Советы

Чтобы получился вкусный десерт, соблюдают такие рекомендации:
  1. Ингредиенты должны быть качественными (масло, какао и пр.).
  2. Бисквит должен быть сладким, без фруктовых добавок.
  3. Рекомендуется вместо сахарного песка использовать сахарную пудру.

Если масса слишком сухая, добавляют в состав больше молока, масла или сметаны.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
Adblock
detector