Как приготовить чизкейк Сникерс (пошаговый рецепт с фото)

Торт чизкейк Сникерс готовится по классической рецептуре либо без выпечки из песочного печенья, творожного сыра и горячих сливок. Разработаны рецепты диетических вариантов чизкейка со вкусом Сникерса на растительных жирах, тыквенной основе, с добавлением коричного порошка, ванилина и других пряностей.

Как правильно готовить чизкейк сникерс

Ингредиенты

Для приготовления основы для чизкейка необходимы следующие компоненты:
  • сливочное масло (70 г);
  • куриные яйца (2 шт.);
  • тростниковый сахар (6 ст. л.);
  • ванилин (1 щепотка);
  • натуральный какао-порошок (3 ст. л.);
  • соль пищевая (1 щепотка);
  • пшеничная просеянная мука (7 ст. л.).

Для приготовления начинки необходимы следующие продукты:

  • сливочный сыр (Филадельфия, маскарпоне и т.д.) (600 г);
  • яйца куриные (3 шт.);
  • чищенный несоленый арахис (150 г);
  • ванилин (1 щепотка);
  • тростниковый сахар (0,5 стакана);
  • сливки с жирностью не меньше 20% (100 мл).
Для соуса с плотной консистенцией потребуются:
  • масло топленое (50 г);
  • ванильный экстракт (1 щепотка);
  • тростниковый вид сахара (0,5 стакана);
  • сливки с уровнем жирности не меньше 20% (50 мл);
  • коричный порошок (0,5 ч. л.).

Карамелизованный шоколад

Для глазури требуется следующий набор продуктов:
  • молочный сорт шоколада (150 г);
  • сливки средней жирности (50 г).

Объем продуктов рассчитан на 8 порций. Пищевая ценность 1 порции составляет 45 ккал.

Как приготовить

Процесс создания выпечки пошагово с фото включает изготовление:

Из чего делают сладкую колбаскуДля приготовления десерта чизкейк без выпекания потребуются для основы на форму 20 см:

  • песочное печенье (400 г);
  • топленое масло (150 г);
  • натуральный порошок какао (20 г).
Для приготовления начинки к чизкейку необходимы следующие компоненты:
  • творожный сыр (500 г);
  • сливки с жирностью от 33% (150 мл);
  • куриные яйца (2 шт.);
  • сахарный песок (60 г);
Карамель готовят из следующего набора продуктов:
  • сахарный песок (170 г);
  • подогретые сливки с жирностью 33% (120 мл);
  • топленое масло (75 г);
  • соль пищевая (1/2 ч. л.);
  • чищеный обжаренный арахис (100-150 г).

Классический рецепт чизкейка сникерс

Поэтапное приготовления чизкейка со вкусом Сникерс без выпекания:
  1. Печенье измельчается с помощью блендера, перемешивается с какао.
  2. В массу добавляется растопленное масло и тщательно перемешивается.
  3. Формы закрывают пергаментной бумагой, выкладывают массу с печеньем, утрамбовывают ее и ставят в холодильный шкаф.
  4. Затем готовится начинка, компоненты перемешиваются с помощью венчика до однородной массы.
  5. Начинку выкладывают на сформированную основу, торт требуется подогревать на паровой бане при невысокой температуре.
  6. Для карамели растапливается сахар на среднем огне. Затем добавляются остальные компоненты, перемешиваются.
  7. Карамель взбивается в блендере и остужается.
  8. Чизкейк поливается жидкой карамелью, ставится в холодильник на 30-60 минут.

Карамель

Приготовление чизкейка сникерсДля приготовления орехового слоя готовится жидкий топпинг. Потребуется растопить сахарный песок до однородной консистенции и карамельной цветовой гаммы в металлическом сотейнике с толстым днищем. Затем в состав добавляются подогретые сливки (при постоянном помешивании). Массу убирают с плиты, добавляют нарезанное масло сливочное и перемешивают. В состав включают измельченные орехи. Карамельный слой требуется вылить на готовый и охлажденный чизкейк, затем поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.

Основа

Потребуется измельчить песочное печенье. Массу перемешивают с подтопленным маслом и перетертым арахисом. Состав перемешивают до однородной консистенции, выкладывают на днище формы для выпекания и плотно утрамбовывают. Духовой шкаф нагревается до +180°С. Выпекается основа для торта около 10 минут. При необходимости можно уменьшить температурный режим до +130…+150°С.

Начинка

Наполнитель для чизкейка со вкусом Сникерса готовится с помощью миксера. В чашу помещают сливочный сыр, сахарный песок и крахмальный порошок. Масса взбивается на небольшой скорости до однородной консистенции около 1-2 минут. Затем нужно повысить скорость устройства до средней и продолжать процесс взбивания, добавляя пасту арахисовую, ванильный экстракт.

В смесь для начинки добавляются и взбиваются яйца. Затем в состав вливают сливки и перемешивают до однородной консистенции без комков. Массу распределяют ровным слоем по поверхности основы из печенья. Форму со сформированным чизкейком помещают в духовой шкаф на средний уровень, на дно требуется установить емкость с горячей водой для приготовления торта на пару. Выпекается десерт в течение 40-60 минут. Готовый чизкейк вынимают из духовки и остужают в течение 1,5-2 часов. На ночь торт убирают в холодильник.

Глазурь

В завершение торт украшается глазурью. Для приготовления декора потребуется растопить шоколадную плитку, разделенную на дольки, в микроволновой печи либо на паровой бане. Порциями в состав добавляется масло подсолнечное рафинированное для придания глазури жидкой консистенции. Чизкейк достают из морозильной камеры и поливают жидкой шоколадной субстанцией. Торт, украшенный глазурью, помещают в холодильник для остывания. Дополнить украшение можно кокосовой стружкой, шоколадными фигурками, сахарной пудрой.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
Adblock
detector