Как приготовить панкейки с бананом и шоколадом (7 рецептов)

Панкейки являются традиционными американскими кулинарными изделиями, которые подаются к столу по 2-3 шт. Выпечка сочетается с различными добавками, в перечне востребованных свежие или замороженные ягоды (клубника, черника, малина), фрукты (бананы, груши, яблоки), шоколадный соус, натуральный мед, сгущенное молоко, творожный крем и т.д.

Классический рецепт

Востребованным и простым в приготовлении является классический рецепт панкейков с шоколадом и бананом. Пропорции продуктов рассчитаны на 3 порции. Время приготовления стандартных панкейков составит около 30 минут.

Что понадобится

Для приготовления панкейков необходимы следующие ингредиенты:

• пшеничная просеянная мука (200 г);
• сахарный песок (4 ст. л.);
• куриное яйцо (1 шт.);
• молоко (230 мл);
• соль (1 щепотка);
• банан (1 шт.);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• шоколад молочного сорта (90 г);
• какао-порошок (30 г);
• подсолнечное масло (20 мл);
• апельсиновая цедра;
• разрыхлитель теста (1 ч. л.);
• натуральный мед (для подачи).

Для получения более насыщенного вкуса можно включить в состав выпечки дополнительный банан, коричный порошок и т.д.

Как готовить

Требуется просеять муку, перемешать с разрыхлителем, ванилином, сахаром. Лимонная цедра измельчается и смешивается с мукой. Куриное яйцо взбивается с солью. К сухим компонентам добавляется взбитое яйцо, молоко, подсолнечное масло. Масса должна получиться однородной, густой консистенции. Банан очищается, нарезается ломтиками. Шоколад разделяется на кусочки.

На сковороду выкладывают готовую массу ложкой и выпекают панкейки. Обжариваются изделия на небольшом огне, сковорода должна быть сухой. Тесто с начинкой переворачивается и обжаривается. Предлагают выпечку украшенной ломтиками банана и шоколада. Можно подавать к столу панкейки с медом или джемом.

С начинкой из молочного шоколада

Оригинальный рецепт цитрусовых панкейков с начинкой шоколадно-банановой прост в приготовлении, блюдо подается на завтраки, обеды.

Что нужно

На 3 порции требуются следующие ингредиенты:

• пшеничная мука (1 стакан);
• молоко (150 мл);
• куриное яйцо (1 шт.);
• сахарный песок (4 ст. л.);
• молочный шоколад (90 г);
• соль (1 щепотка);
• разрыхлитель (1 ч. л.);
• банан (1 шт.);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• лимон (1 шт.) либо апельсиновая цедра;
• натуральный мед (по вкусу).

Приготовление

Мука просеивается, перемешивается с сахаром, ванилином и разрыхлителем. Цедра натирается, добавляется в муку. Яйцо взбивается с солью. Остальные ингредиенты добавляются в тесто и перемешиваются. Масса должна быть густой пастообразной. Банан нарезается, шоколад разделяется на ломтики. На разогретую сковороду выкладывают 2 ст. л. теста, сверху размещают кусочки шоколада и банана. На начинку выкладывают 1 ст. л. теста.

Панкейки обжариваются на сухой сковородке с закрытой крышкой, температура должна быть небольшой. Переворачивать блинчики требуется после появления небольших пузырьков на тесте. Перевернутый блинчик обжаривают еще 2 минуты. Панкейки подаются горячими, приправленными натуральным медом или соусом.

На йогурте

Панкейки на йогурте отличаются нежным сбалансированным вкусом, рецепт менее калорийный, чем другие. Выпечка может дополняться разными начинками.

Ингредиенты для настоящего американского завтра

• куриные яйца (2 шт.);
• питьевой натуральный йогурт (270 мл);
• сахарный песок (4 ст. л.);
• соль (1 щепотка);
• разрыхлитель для теста (2 ч. л.);
• растительное масло (1,5 ст. л.);
• пшеничная мука (200 г).

Процесс приготовления

В емкости венчиком взбиваются яйца, смешиваются с сахарным песком и солью. В состав добавляют йогурт и растительное рафинированное масло. Оптимально выбирать маложирный, натурального приготовления йогурт для выпечки. Затем в состав просеивается мука, разрыхлитель, тесто вымешивается ложкой до сметанообразной консистенции.

Сковорода разогревается на плите, в центр наливается 3 ст. л. теста. Огонь убавляют до среднего. Поджаренный панкейк переворачивается и обжаривается с другой стороны. Пышные панкейки складываются стопкой на блюдо и подаются с натуральным медом, вареньем, джемом или сиропом.

Банановые панкейки на рисовой муке без молока

Помимо классических рецептов, есть диетические варианты выпечки на основе рисовой муки и без добавления молока и йогурта. Выпечка отличается изысканным вкусом и нежной текстурой.

Компоненты

Для приготовления диетических панкейков на 2 порции потребуются следующие продукты:

• рисовая мука (50 г);
• куриные яйца (2 шт.);
• банан (100 г);
• разрыхлитель для теста (3 ч. л.);
• горький шоколад (10 г).

Что делаем

В емкости взбиваются яйца, перемешиваются с перетертой в блендере мякотью банана. В массу добавляется рисовая мука, тесто вымешивается до однородной консистенции. На разогретую сковороду выливаются 2 ст. л. жидкого теста, на которое выкладывается долька шоколада. Затем начинка закрывается тестом и панкейк выпекается с 2 сторон.

Выпечка складывается стопкой и подается с ягодами, нарезанными фруктами.

Шоколадные панкейки на кефире

Отличаются нежным вкусом, просты в приготовлении, могут применяться для полезного рациона.

Какие ингредиенты нужны для рецепта

• кефир средней жирности (500 г);
• сахарный песок (3 ст. л.);
• куриные яйца (2 шт.);
• соль (1 щепотка);
• пшеничная мука (300 г);
• сода пищевая (1 ч. л.);
• подсолнечное масло (5 ст. л.);
• бананы (2 шт.);
• яблоки (1 шт.).

Как будем готовить

В емкость наливается кефир, смешивается с яйцами с помощью миксера до однородного состава. В массу добавляются сода, соль, сахар и остальные компоненты. Фрукты очищаются, банан разминается вилкой, яблоко измельчается на терке. Фрукты помещаются в тесто и перемешиваются. На разогретой сковороде выпекаются панкейки с 2 сторон. Подаются со сметаной, сгущенкой, вареньем либо натуральным медом.

Интересен необычный рецепт бананового панкейка на кефире с добавлением манной крупы.

• бананы (2 шт.);
• маложирный кефир (300 мл);
• куриные яйца (2 шт.);
• соль (1 щепотка);
• сахарный песок (3 ст. л.);
• подсолнечное масло (2-3 ст. л.);
• крупа манная (240 г);
• ваниль (½ стручка);
• пищевая сода (1 ч. л.).

Бананы очищаются, перетираются в блендере, смешиваются с желтками и остальными ингредиентами. Тесто убирают настаиваться в течение 20 минут. Массу помещают в блендер и перемешивают с ванилью. На разогретой плите выпекаются мини-блинчики. Панкейки обжариваются с 2 сторон. Подают к столу изделия с шоколадным соусом либо заварным масляным кремом.

Бананово-шоколадные панкейки и овсяные отруби

Панкейки с бананом и шоколадом можно готовить на основе овсяных отрубей. Выпечка оптимальна для ПП-рациона.

Для того, чтоб приготовить, неужно

В перечне ингредиентов для банановых панкейков:

• куриные яйца (1-2 шт.);
• кефир средней жирности (200 мл);
• овсяные отруби (2 ст. л.);
• сахарный песок (2 ст. л.);
• мука пшеничная (110 г);
• банан (2 шт.);
• сода (0,5 ч. л.);
• какао-порошок (2 ст. л.);
• соль (1 щепотка).

Процесс приготовления рецепта

В кефир добавляется сода и перемешивается. Бананы очищаются, разминаются ложкой или взбиваются блендером и добавляются в тесто. В состав выкладывают остальные ингредиенты и перемешивают венчиком. Мука и какао просеиваются, добавляются в кефирную смесь с овсяными отрубями. Тесто настаивается около 20 минут.

Блинчики выпекаются на сковородке с антипригарным покрытием, на поверхность выкладывают по 2-3 ст. л. теста. Готовят оладьи на небольшом огне, своевременно переворачивая.

Шоколадный соус для панкейков

Разные варианты панкейков подаются с шоколадным соусом, который готовят в домашних условиях. Соусы могут быть классическими или с пряными, нежными вкусами, с добавлением цитрусовых ноток.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты перемешиваются, вливаются в чашу для микроволновки и разогреваются в течение 1-2 минуты. Соус может храниться 1 день. При приготовлении разрешено добавлять измельченные орехи, кокосовую стружку, пряности (гвоздика, мускатный орех), перец.

Ингредиенты

• молоко (200-250 мл);
• сахарный песок (1 ст. л.);
• какао-порошок (2 ст. л.);
• кукурузный крахмал (3 ч. л.);
• шоколад (2-3 квадратика).

Помимо классического, можно приготовить к панкейкам шоколадный соус со сгущенкой. Потребуются следующие компоненты:

• горький шоколад (50 г);
• молоко (80 мл);
• сгущенное молоко (150 г);
• какао-порошок (½ ст. л.);
• сливочное масло (1 ст. л.).

Необходимо растопить шоколад на водяной бане и добавить масло топленое, ингредиенты тщательно перемешиваются. В состав высыпают порошок какао и взбивают до однородной массы. Затем в соус вливаются молоко и сгущенка. Масса должна получиться густой консистенции. Панкейки поливаются соусом и подаются к столу горячими, посыпанными кунжутными семечками или на выбор измельченными орехами, сахарной пудрой, кокосовой стружкой.

Вариантов рецептов существует множество, и все они достойны внимания.