Как приготовить шоколад на кипятке (пошаговый рецепт торта с фото)

Содержание

1 Классический рецепт торта пошагово с фото
2 Другие рецепты
3 Несколько советов

Шоколадный торт на кипятке является простым в приготовлении десертом с нежным вкусом. Лакомство можно сделать по классической рецептуре либо с добавлением ягод, меда, выпекается изделие в духовом шкафу, мультиварке, а также микроволновке. В качестве ароматизаторов используются корица, ванилин, украшают десерт кокосовой стружкой.

Классический рецепт торта пошагово с фото

Для классического рецепта потребуются следующие компоненты (на 8 порций):

мука (2,5 стакана);
молоко (250 мл);
сахар (2 стакана);
кипяток (250 мл);
подсолнечное масло (0,5 стакана);
какао (5 ст. л.);
куриные яйца (2 шт.);
разрыхлитель (2 ст. л.);

Этапы изготовления:

В емкости взбиваются яйца венчиком.
В состав вводится масло подсолнечное.
В другой посуде перемешиваются мука, сахар и ванилин.
Затем постепенно добавляются остальные компоненты.
Затем смесь взбивается с сухими ингредиентами.
В завершение в жидкое тесто вливают кипяток и перемешивают.
Тесто выкладывается в форму для выпекания, закрытую пергаментной бумагой.
Готовится изделие в духовке при +180°С.
Перед подачей к столу десерт поливают глазурью на основе шоколада.
Можно разрезать шоколадный кекс на несколько частей, смазать их кремом и сформировать торт.

Другие рецепты

В перечне востребованных рецептов десерты с молоком, сметанным кремом, приготовленные в мультиварке, микроволновой печи, с добавлением вишни и других ягод.

Рецепт с молоком в домашних условиях

Шоколадный торт на кипятке готовят из следующего набора продуктов:

мука (400 г);
яйца (2 шт.);
сахар (300 г);
молоко (250 мл);
подсолнечное масло (1/2 стакана);
кипяток (250 мл);
какао (5 ст. л.);
сода (1 ч. л.);
разрыхлитель (1 ч. л.).

Для крема потребуются сметана (600 г) и сахарный песок (3/4 стакана).

Поэтапное изготовление:

В емкости перемешиваются сухие компоненты.
В другой посуде взбиваются яйца, соединяются с молоком и маслом.
Составы перемешиваются, замешивается тесто с плотной текстурой.
В массу вливается кипяток, все перемешивается.
Торт шоколад на крутом кипятке выпекается в духовом шкафу при температуре +160°С в течение 1,1 часа.
Корж остужают, разрезают на 3 части.
Готовится крем, коржи смазываются сметанной массой.
Изделие украшается шоколадной стружкой или сиропом.

Рецепт шоколадного бисквита на кипятке

Для десерта потребуются следующие компоненты:

мука (2,5 стакана);
яйца (2 шт.);
сахар (2 стакана);
подсолнечное масло (0,5 стакана);
молоко (250 мл);
какао (6 ст. л.);
сода пищевая (1,5 ч. л.);
разрыхлитель (1,5 ч. л.);
кипяток (250 мл).

В емкости перемешиваются сухие ингредиенты, просеиваются мука и порошок какао. В сухую смесь добавляются жидкие компоненты и взбиваются венчиком до однородной текстуры. Добавляется кипяток, и масса перемешивается. Затем тесто переливается в форму, смазанную маслом, ставится в духовку. Выпекаются коржи при +180°С в течение 40-45 минут. Готовое изделие остужается. Коржи можно разрезать на пирожные либо использовать для торта.

Рецепт с вишней

Торт по рецепту шоколад на крутом кипятке с вишней готовится из следующего набора продуктов:

сода (1 ч. л.);
ванилин (9 г);
сахар (1 стакан);
какао (3 ст. л.);
пшеничная мука (1,5 стакана);
разрыхлитель (1 ч. л.);
куриные яйца (1-2 шт.);
кипяток (250 мл);
рафинированное масло (50 мл).

Для крема понадобятся:

сгущенка (250 мл);
топленое масло (200 г).

Для украшения используются глазурь шоколадная и посыпка кондитерская.

Поэтапное приготовление торта:

В емкости перемешиваются сухие продукты.
В другой посуде взбиваются жидкие ингредиенты.
Затем составы перемешиваются, в тесто вливается кипяток.
Коржи бисквитные выпекаются в круглой форме, смазанной маслом, — по 3-4 минуты каждый.
Оптимально сделать 6-7 слоев.
Размягченное масло перемешивается со сгущенным молоком для крема.
Затем формируется торт, каждый корж смазывается сладкой массой.
Сверху десерт украшается посыпкой.
Рекомендуется оставить лакомство в холодильнике на 7-8 часов.

В духовке со сметанным кремом

Торт, который выпекается по рецепту шоколад на крутом кипятке, готовится из следующих компонентов:

сахар (2 стакана);
пищевая сода (1.5 ч. л.);
мука (3 стакана);
молоко (250 мл);
разрыхлитель теста (1 пакетик);
яйца (2 шт.);
какао натуральный (4-6 ч. л.);
подсолнечное масло без запаха (1/2 стакана);
кипяток (250 мл).

Крем готовится из таких ингредиентов, как:

сахар (250 г);
сметана средней жирности (700 мл);
плитка шоколада;
творог (250 г).

Этапы готовки:

В емкости соединяются жидкие компоненты.
Затем постепенно в эту массу вводятся сыпучие ингредиенты и тщательно перемешиваются.
В тесто добавляется кипяток и взбивается миксером.
Форма для выпекания смазывается маслом, заполняется тестом и ставится в духовой шкаф на 30-40 минут при +180°C.
Затем готовится крем.
Коржи смазываются сладким составом и формируются в торт, который украшается шоколадной стружкой.

В мультиварке

Торт шоколад на кипятке в мультиварке «Панасоник» готовят из следующих продуктов:

пшеничная мука (2 стакана);
какао (4 ст. л.);
сахар (2 стакан);
сода (1,5 ч. л.);
разрыхлитель (1 пакетик);
яйца (2 шт.);
молоко (250 мл);
подсолнечное масло (1/3 стакана);
кипяток (250 мл).

Крем готовится из сметаны, сахара и замороженной вишни.

Этапы изготовления торта:

Сухие продукты перемешиваются в емкости.
В другой посуде соединяются жидкие ингредиенты, вводится рафинированное масло, и все взбивается.
Постепенно в жидкий состав добавляются молоко и сухая смесь.
В массу наливается горячая вода и перемешивается.
Емкость мультиварки смазывается маслом, в чашу выливается жидкое тесто.
Готовится корж около 40-50 минут в режиме выпекания.
Корж остужается, разрезается на 3 части, которые смазываются кремом и формируются в торт.
Сверху изделие украшается вишнями.

На сковороде

Шоколад на кипятке можно приготовить на сковороде из следующего набора продуктов:

пшеничная мука (1 стакан);
пудра сахарная или перетертый сахар (1 стакан);
пищевая сода (1 ч. л.);
какао натуральный (3 ст. л.);
разрыхлитель для теста (0,5 ч. л.);
куриные яйца (1-2 шт.);
молоко средней жирности (0,5 стакана);
подсолнечное рафинированное масло (50 мл);
кипяток (0,5 стакана).

Для крема необходимы сметана с жирностью от 20% (350 мл), ванилин (0,5 ч. л.), пудра сахарная (100 г).

Этапы изготовления выпечки:

В емкости перемешиваются мука, разрыхлитель, сахар, пищевая сода и другие компоненты.
В другой посуде взбиваются яйца с маслом и молоком.
Смеси объединяют, замешивают тесто.
В состав вливают горячую воду и перемешивают.
Сковороду с диаметром 22 см разогревают на слабом огне, выливают около 100 мл теста и распределяют по емкости.
Выпекаются последовательно все коржи для торта (около 5-6 шт.).
Затем готовится крем, слои смазываются. Формируется торт.
В холодильнике выпечку выдерживают в течение 3-4 часов либо оставляют на ночь.

Несколько советов

При приготовлении торта специалисты рекомендуют учитывать следующие нюансы:

Яйца с сахаром взбиваются аккуратно, не требуется делать пышную пену, чтобы бисквит не оседал.
Какао для теста используется только порошковое, натуральное, без химических добавок. Оптимален продукт «Российский» (порошок), смесь Несквик не подойдет для выпекания коржей из-за состава.
Добавление соды улучшит качество теста, после приготовления его вкус не сохранится.
Вода, которую добавляют в тесто, должна быть высокой температуры.