Люди, которые следят за здоровьем и фигурой, в первую очередь вычеркивают из рациона кондитерскую выпечку и прочие сладости. В магазинные десерты производители часто добавляют усилители вкуса и консерванты, которые улучшают характеристики изделий, но при этом оказывают негативное воздействие на здоровье человека. Чтобы не отказываться от любимых лакомств и при этом не прибавить в весе, можно приготовить ПП шоколадный торт своими руками.
Классический
Существует множество рецептов домашних низкокалорийных сладостей.
Классический вариант шоколадного торта прост в приготовлении, на него уходит всего 150 г муки. Самое главное — в процессе не нужно использовать духовку. Энергетическая ценность десерта — примерно 150 ккал/100 г. Несмотря на это, рекомендуется включать его в рацион в первой половине дня.
Ингредиенты
Для приготовления коржей понадобится взять:- 120 г нежирной сметаны (не более 15%) или натурального йогурта без наполнителя;
- 2 куриных яйца;
- 250-300 мл молока;
- заменитель сахара;
- 1 ст. л. какао;
- 150 г любой цельнозерновой муки.
Для крема нужно подготовить:
- 200 г 5%-ного творога;
- 1 стакан молока;
- 1 ст. л. какао;
- стевию или другой сахарозаменитель.
Приготовление
Яйца и сметану тщательно смешивают венчиком или миксером. Затем добавляют молоко и заменитель сахара. Муку и какао соединяют и перемешивают в отдельной емкости, просеивают и постепенно вводят в массу. Тесто должно получиться жидким и однородным, без комочков.
Коржи готовят на сухой сковороде с антипригарным покрытием, поджаривая с обеих сторон, как блинчики. Если брать небольшую посуду диаметром 20-22 см, должно получиться 5 шт. Затем готовые коржи обрезаются до единого размера. Для этого можно взять миску или тарелку. Кусочки, которые остаются после процедуры, можно просушить на сковороде, превратить в крошку и использовать для украшения.
Для крема смешивают творог, какао, подсластитель и молоко, взбивают их блендером до состояния густой сметаны. Полученной смесью промазывают коржи, а остатками заливают верхний слой.
Рецепт с апельсином
Для приготовления вкусного бисквитного ПП-торта с апельсином понадобятся следующие ингредиенты.
Для коржей:- 3 яйца;
- 90 г яблочного детского пюре (без сахара);
- 1 ст. л. рисовой муки;
- 1 ст. л. какао;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- подсластитель.
Белки отделяют от желтков, взбивают миксером до образования белой густой пены. Желтки соединяют с яблочным пюре и тщательно перемешивают венчиком. Отдельно соединяют муку, какао и разрыхлитель, просеивают (это позволит сделать тесто воздушным) и постепенно всыпают к желткам. Затем добавляют белки и мешают движениями вверх-вниз. Тесто помещают в форму и отправляют в духовку на 30 минут.
Пока печется корж, можно приступить к приготовлению крема.
- 2 апельсина;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 350 г брикетного творога;
- подсластитель.
Очищают от кожуры и режут 1 апельсин, измельчают кусочки блендером. В кастрюлю кладут апельсиновое пюре, кукурузный крахмал и подсластитель, перемешивают и варят еще минуту после закипания.
Второй апельсин тоже очищают и пропускают через блендер, соединяют с творогом и еще раз взбивают. Остывший бисквит разрезают на две части. Выкладывают творожный крем, затем апельсиновую начинку. Накрывают второй частью бисквита, смазывают ее и бока торта творожным кремом. Чтобы коржи пропитались, торт убирают в холодильник на ночь.
Рецептов приготовления торта существует множество, поэтому экспериментировать можно долго и с удовольствием.
