Содержание
Шоколадно-апельсиновый пирог подойдет для угощения гостей на любой праздник. Его главная особенность — тонкое сочетание 2 вкусов: апельсина и шоколада. С приготовлением десерта по данному рецепту справится и начинающая хозяйка.
Ингредиенты
Для пирога понадобятся следующие продукты:
- апельсины — 2 шт.;
- мука — 200 г;
- куриные яйца — 4 шт.;
- какао-порошок — 50 г;
- растительное масло — 100 мл;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сахар — 150 г.
- темный шоколад — 150 г;
- жирные сливки — 150 г.
Пошаговое описание рецепта
Вначале с одного из апельсинов снимается шкурка и мелко нарезается. Из самого плода аккуратно выжимается сок.
Потом с помощью миксера взбивается белок с сахаром, до появления пышной пены. В нее последовательно добавляется мука, разрыхлитель, цедра, масло и какао. Продукты перемешивают до образования однородного теста.
Полученную массу заливают в заранее подготовленную форму. Температура в духовке должна быть не меньше +180°C. Время выпечки — от 20 до 35 минут. Готовность бисквита проверяют деревянной палочкой.
После выключения основа пирога находится в открытой духовке еще в течение 10 минут.
На водяной бане соединяют шоколад со сливками. Смесь необходимо постоянно помешивать и не доводить до кипения. Готовым ганашем поливают пирог и ставят в холодильник до застывания. Шоколадный пирог с апельсином готов.
Второй вариант пирога
Апельсиновый пирог с кусочками шоколада можно приготовить другим способом. Не нарушая целостность кожуры, апельсин опускают в воду и варят после закипания в течение 5 минут.
Затем отваренный фрукт должен остыть. Из него удаляются косточки, а мякоть с помощью блендера делится на мелкие кусочки. Шоколад заранее размельчается ножом.
Мука смешивается с разрыхлителем. Яйца взбиваются вместе с сахаром до пышной пены. Для придания приятного запаха тесту можно добавить немного ванильного сахара.
Апельсин и шоколад также добавляют в тесто. Смесь необходимо тщательно перемешать, чтобы компоненты распределились равномерно.
Форма смазывается маслом, и в нее заливается смесь. Духовка разогревается до +180°C. Процесс выпекания занимает около 40 минут.
С апельсином и лимоном
Существует вариант рецепта, в котором в равных пропорциях берется сок апельсина и лимона.
Для теста в этом случае понадобится:- сливочное масло — 100 г;
- мука — 200 г;
- сахар — 50 г;
- яйца куриные — 1 шт.;
- сливки 15% — 1 ст. л.
Из лимонов, апельсинов и шоколада делают начинку. Не рекомендуется выбирать горькие сорта последнего. Подойдет шоколад с содержанием тертого какао 75%.
Для приготовления теста берется просеянная мука. Ее смешивают с сахаром. В миску добавляют нарезанное мелкими кусочками масло, которое тщательно рубят ножом, смешивая с мукой, молоко и взбитое яйцо. Затем тесто замешивается руками.
