Рецепт апельсинового пирога с кусочками шоколада (шоколадного с апельсинами)

Шоколадно-апельсиновый пирог подойдет для угощения гостей на любой праздник. Его главная особенность – тонкое сочетание 2 вкусов: апельсина и шоколада. С приготовлением десерта по данному рецепту справится и начинающая хозяйка.

Кусочек шоколадного пирога

Ингредиенты

Бисквит из апельсина и шоколадаДля пирога понадобятся следующие продукты:

  • апельсины – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • какао-порошок – 50 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сахар – 150 г.
Для приготовления ганаша:
  • темный шоколад – 150 г;
  • жирные сливки – 150 г.

Пошаговое описание рецепта

Вначале с одного из апельсинов снимается шкурка и мелко нарезается. Из самого плода аккуратно выжимается сок.

Приготовление апельсиново шоколадного пирогаПотом с помощью миксера взбивается белок с сахаром, до появления пышной пены. В нее последовательно добавляется мука, разрыхлитель, цедра, масло и какао. Продукты перемешивают до образования однородного теста.

Полученную массу заливают в заранее подготовленную форму. Температура в духовке должна быть не меньше +180°C. Время выпечки – от 20 до 35 минут. Готовность бисквита проверяют деревянной палочкой.

После выключения основа пирога находится в открытой духовке еще в течение 10 минут.

На водяной бане соединяют шоколад со сливками. Смесь необходимо постоянно помешивать и не доводить до кипения. Готовым ганашем поливают пирог и ставят в холодильник до застывания. Шоколадный пирог с апельсином готов.

Второй вариант пирога

Апельсиновый пирог с кусочками шоколада можно приготовить другим способом. Не нарушая целостность кожуры, апельсин опускают в воду и варят после закипания в течение 5 минут.

Апельсины для пирогаЗатем отваренный фрукт должен остыть. Из него удаляются косточки, а мякоть с помощью блендера делится на мелкие кусочки. Шоколад заранее размельчается ножом.

Мука смешивается с разрыхлителем. Яйца взбиваются вместе с сахаром до пышной пены. Для придания приятного запаха тесту можно добавить немного ванильного сахара.

Апельсин и шоколад также добавляют в тесто. Смесь необходимо тщательно перемешать, чтобы компоненты распределились равномерно.

Форма смазывается маслом, и в нее заливается смесь. Духовка разогревается до +180°C. Процесс выпекания занимает около 40 минут.

Для украшения пирога можно использовать дольки апельсина. Сливочное масло слегка подогревается и смешивается с небольшим количеством сахара. Пирог заливается карамелью, апельсины выкладываются треугольниками.

С апельсином и лимоном

Существует вариант рецепта, в котором в равных пропорциях берется сок апельсина и лимона.

Для теста в этом случае понадобится:
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сливки 15% – 1 ст. л.

Из лимонов, апельсинов и шоколада делают начинку. Не рекомендуется выбирать горькие сорта последнего. Подойдет шоколад с содержанием тертого какао 75%.

Белый и черный шоколад

Для приготовления теста берется просеянная мука. Ее смешивают с сахаром. В миску добавляют нарезанное мелкими кусочками масло, которое тщательно рубят ножом, смешивая с мукой, молоко и взбитое яйцо. Затем тесто замешивается руками.

Выпекается пирог при температуре +200°C в виде раскатанного блина, помещенного в форму. Его края загибаются вверх. Начинка выкладывается сверху после остывания.
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
Adblock
detector