Как приготовить шоколадный брауни в мультиварке (9 рецептов с фото)

Шоколадный брауни можно приготовить по классической рецептуре с помощью мультиварки и с добавлением ягод и фруктов, разных видов орехов (фундук, грецкие, кешью, арахис), творожной массы, сливочного сыра. Улучшит вкус выпечки корица, ваниль, гвоздика, в качестве украшения десерта используются сахарные фигурки, карамельный соус.

Базовый рецепт в мультиварке

• масло (1 пачка);
• горький шоколад (200 г);
• фундук (150 г);
• мука (100 г);
• разрыхлитель (10 г);
• яйца (3 шт.);
• сахар (1 стакан);
• соль (по вкусу).

1. В емкость просеивается мука, добавляются сахар и соль и замешивается тесто.
2. В мультиварке подтапливается шоколадная плитка с помощью режима «На пару».
3. В шоколадную смесь добавляются яйца при регулярном помешивании.
4. В сухую смесь вливается жидкая при помешивании.
5. Добавляются орехи и распределяются по тесту.
6. Готовую массу выкладывают в чашу мультиварки, смазанную маслом.
7. Выпекается десерт в течение 60 минут.
8. После завершения работы таймера брауни оставляют под крышкой на дополнительные 5 минут.

Другие рецепты

• с вишней;
• с порошком какао;
• с жидким наполнителем;
• с бананами;
• с клубникой;
• с творожной начинкой и т.д.

С жидким центром

Для следующего рецепта выпечки необходимы:

• яйца (2 шт.);
• пшеничная мука (5 ст. л.);
• шоколадная плитка (200 г);
• орехи грецкие (50 г);
• масло топленое (50 г);
• пудра из сахара (2 ст. л.).

1. Плитка и масло растапливаются в чаше микроволновки, массу перемещают в посуду.
2. В отдельной емкости взбивают яйца и перемешивают с масляной массой.
3. Муку добавляют в состав постепенно и замешивают до сметанообразной консистенции.
4. В форму для выпекания выкладывают часть теста, в центре размещают шоколад.
5. Сверху выливают оставшееся тесто и посыпают верхний слой рублеными орехами.
6. Форму ставят в мультиварку и выпекают брауни в течение 40 минут.
7. Пирог подается горячим.

С вишней

Шоколадный брауни в мультиварке «Редмонд» готовится из следующего набора продуктов:

• сахар (300 г);
• яйца (4 шт.);
• масло (1 пачка);
• какао (75 г);
• вишня, очищенная от косточек (120 г);
• мука пшеничная (300 г);
• ванилин (по вкусу);
• соль (1 щепотка).

1. Масло заранее размягчается, мука просеивается.
2. В емкости замешивается тесто до однородной консистенции.
3. В заготовку добавляется вишня и перемешивается.
4. Тесто помещают в мультиварку, обработанную маслом.
5. Готовится брауни в течение 80 минут в режиме выпекания.

С черным шоколадом

• горький шоколад с концентрацией какао от 70% (200 г);
• масло (200 г);
• пшеничная мука (125 г);
• яйца (3 шт.);
• сахарный песок (3/4 стакана);
• корица (по вкусу);
• разрыхлитель (1/2 ч. л.).

1. Масло и плитка шоколада растапливаются на паровой бане.
2. В емкости взбиваются сахар и яйца.
3. В состав добавляется шоколадно-масляная масса и перемешивается.
4. Добавляют остальные компоненты и переливают в форму.
5. Выпекается брауни в режиме «Выпечка».

С какао

Брауни с какао готовится из следующих компонентов:

• молоко (1 стакан);
• ванильный сахар (1 пакетик);
• какао порошок (80 г);
• разрыхлитель (1 ч. л.);
• масло (1/2 пачки);
• пшеничная мука (500 г);
• соль (1/2 ч. л.);
• куриные яйца (3 шт.);
• пищевая сода (2 ч. л.).

1. В емкости смешивают сухие компоненты.
2. В мультиварке растапливается масло.
3. Блендером перемешиваются яйца, сахар.
4. Соединяют сухой и жидкие составы.
5. Чаша мультиварки закрывается пергаментной бумагой, затем выливается тесто.
6. Готовят брауни в режиме выпекания в течение 1 часа.

• масло сливочное (150 г);
• какао (1 ст. л.);
• сахарный песок (200 г);
• шоколадная плитка с концентрацией какао 75% (200 г);
• куриные яйца (3 шт.);
• пшеничная мука (100 г);
• соль (1/4 ч. л.);
• обжаренные кешью (65 г);
• свежая клубника;
• сахарная пудра.

1. Плитка разделяется на части, орехи измельчаются.
2. Масло растапливается и остужается.
3. В состав постепенно добавляются другие компоненты.
4. Массу переливают в емкость мультиварки.
5. Готовится брауни на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.
6. Пирог разрезается на части, украшается ягодами, присыпается пудрой.

Для приготовления брауни с творожным вкусом и какао потребуются следующие компоненты:

• масло топленое (1 пачка);
• сахарная пудра (150 г);
• какао порошок (3 ст. л.);
• творог (400 г);
• куриные яйца (4 шт.)
• апельсиновый сок (70-90 мл);
• разрыхлитель для теста (1 ч. л.);
• шоколадные темные плитки (2 шт.);
• цедра цитрусовая;
• сметана средней жирности (4 ст. л.);
• ванилин (1 щепотка);
• мука (150 г).

1. Масло растапливается на пару в микроволновой печи.
2. Шоколад растапливается при регулярном помешивании.
3. Мука просеивается в емкость, в массу добавляются остальные компоненты и перемешиваются до однородной консистенции.
4. Массу взбивают с применением блендера.
5. Чашу мультиварки закрывают пергаментной бумагой.
6. В чашу выливают часть теста, затем выкладывают творожный слой.
7. Сверху добавляется шоколадная масса.
8. Выпекается пирог в микроволновке в течение 70 минут.
9. В емкости перемешиваются сок апельсина и сметана.
10. Выпечку остужают, затем украшают топпингом.
11. Блюдо убирают в холодильник на 2 часа для впитывания цитрусового соуса.

С творогом и вишней

Для следующего рецепта потребуются:

• горькая плитка шоколада (100 г);
• творог (300 г);
• мука (200 г);
• вишня, очищенная от косточек (300 г);
• масло (100 г);
• сахар (150 г);
• яйца (4 шт.);
• разрыхлитель (1 ч. л.);
• соль (по вкусу).

1. Шоколад и масло растапливаются на паровой бане, перемешиваются, состав остужается.
2. Готовится творожная масса с ванилином.
3. Постепенно добавляются и перемешиваются остальные компоненты.
4. Мука добавляется небольшими порциями и перемешивается.
5. В массу замешивается вишня.
6. В емкость для выпекания выкладывают слоями тесто, шоколадную массу.
7. Выпекается брауни в духовом шкафу при температуре +180°С около 45 минут.

С бананом

Для брауни с бананами потребуются следующие продукты:

• кефир (1/2 стакана);
• мука (200-250 г);
• бананы (2 шт.);
• какао (60 г);
• ванилин (0,5 г);
• сахарный песок (1 стакан);
• пищевая сода (1/2 ч. л.);
• яйца (2 шт.);
• крахмал (1 ст. л.);
• соль (1 щепотка).

1. Бананы очищаются, измельчаются.
2. В блендер помещаются жидкие ингредиенты и взбиваются.
3. В емкость просеивается мука и остальные сухие компоненты, перемешиваются.
4. Составы соединяют в одной посуде и замешивают до однородной консистенции.
5. Тесто переливают в мультиварку и выпекают 80 минут.

С грецкими орехами

• сливочное масло (140 г);
• сахарный песок (150-200 г);
• порошок какао;
• соль (по вкусу);
• ванилин (0,5 ч. л.);
• мука (150 г);
• яйца (2 шт.);
• орехи (90 г).

1. В емкости перемешивается масло с другими компонентами до однородной консистенции.
2. Постепенно добавляются остальные ингредиенты.
3. Муку всыпают в смесь небольшими порциями.
4. Орехи очищают, измельчают и добавляют в тесто.
5. Массу выкладывают в форму и ставят в духовку.
6. Выпекается брауни в течение 20 минут при +180°С.
7. Выпечка остужается и нарезается кусками.

Объем продуктов рассчитан на 10 порций.

С клубникой

• масло (150 г);
• какао (70 г);
• клубника;
• сахар (200 г);
• яйца (2 шт.);
• ваниль;
• мука (100 г);
• сахарная пудра.

Этапы выпекания:

1. Масло растапливается, в состав добавляются остальные компоненты и перемешиваются миксером на слабой скорости.
2. В массу добавляются яйца и взбиваются до однородной консистенции.
3. Постепенно домешивается просеянная мука.
4. Форма смазывается маслом, в емкость помещается тесто.
5. Выпекается брауни в микроволновой печи на большой мощности в течение 5 минут.
6. Клубника ополаскивается, разрезается на части.
7. Десерт остужают, украшают клубникой и посыпают пудрой.

Полезные советы и хитрости

1. При приготовлении выпечки в микроволновой печи рекомендуется не пересушивать пирог, т.к. брауни имеет влажную текстуру.
2. Важно соблюдать указанное в рецептуре время выпекания и не превышать его.
3. Можно приготовить торт брауни. Состав крема выбирается в зависимости от рецепта. В качестве украшений торта используются ягоды, шоколадная крошка и т.д.
4. Для получения воздушной выпечки требуется оставить пирог под крышкой после выключения микроволновой печи.

Для приготовления выпечки рекомендуется применять порошок какао натуральный без химических добавок. Оптимальное содержание какао в плитке — 80%.