Как приготовить шоколадный манник на молоке в духовке (14 рецептов)

Шоколадный манник украшают орехами, сливками, сахарной пудрой, свежими или высушенными фруктами, ягодами. Десерт выпекают в металлических, силиконовых или фигурных емкостях.

Шоколадный манник без муки

Варианты основы манника – рецепт

Лакомство готовится просто.

На сметане

Приготовление манника:
  1. 3 яйца смешивают с крупой манной (1 чашка) и солью (1 щепотка), взбивают миксером да образования белого цвета.
  2. Добавляют сахар (3/4 стакана), продолжают тщательно помешивать.
  3. Небольшими порциями вводят в состав сметану (1,5 стакана), взбивают массу.
  4. Добавляют 1 чашку муки и 1 ч. л. разрыхлителя, снова все перемешивают.
  5. Выпекают при температуре +160°C в течение часа. Готовность коржа проверяют зубочисткой.
  6. В небольшой емкости смешивают 3 ст.л. воды с 3 ст.л. сахарной пудры, добавляют кусочки маргарина (100 г) и ставят посуду на медленный огонь. После полного растворения продуктов добавляют 3 ст.л. какао, энергично помешивают, чтобы крем получился гладким.
  7. В шоколадную глазурь можно добавить 1 ч. л. сметаны, это придаст ей блеск.
  8. Полученной смесью поливают манник.

На воде

Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:
  • 200 г пшеничной муки;
  • 200 г сахара;
  • 200 г крупы манной;
  • 180 мл воды;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 4 ст.л. какао;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 120 мл подсолнечного масла;
  • горсть изюма или орехов.

Как сделать шоколадный блинный торт дома

Приготовление:
  1. Крупу манную смешивают с сахаром и ванилью, добавляют воду, перемешивают. Оставляют приготовленную массу на 2-3 часа.
  2. После настаивания наливают подсолнечное масло и насыпают какао, тщательно перемешивают до однородного состояния.
  3. Просеивают муку и разрыхлитель, добавляют изюм или орехи, вводят ингредиенты в тесто. Продукты перемешивают.
  4. Круглую форму для выпекания смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Выпекают манник шоколадный 40-50 минут при температуре +190°С.
  5. После приготовления испеченный корж украшают сахарной пудрой или глазурью.

На йогурте

Продукты для манника:
  • 1 стакан белой муки высшего сорта;
  • 200 г крупы манной;
  • 1 стакан сахара;
  • 200 мл кефира или йогурта;
  • 2 ст.л. какао;
  • 1 большое яйцо;
  • 10 г ванильного сахара (1 пакетик);
  • 100 г сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. соды.

Рецепт соуса из шоколада и сликовДля крема потребуются следующие ингредиенты:

  • 1,5 стакана жирных сливок;
  • 3 ст.л. клубничного варенья;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 3 ст.л. сахара.
Готовят десерт по такой технологии:
  1. Крупу манную смешивают с кефиром, оставляют на 30 минут.
  2. Муку просеивают, соединяют с сахаром, содой и какао.
  3. В кефирную массу добавляют яйцо, муку, растопленное сливочное масло и ваниль. Смесь взбивают миксером.
  4. Включают мультиварку, настраивают режим “выпечка”.
  5. Чашу прогревают в течение 3-4 минут, смазывают маслом. Выливают тесто в форму и выпекают 50 минут.
  6. После приготовления оставляют манник в мультиварке еще на 15 минут, не открывая ее. После этого проверяют выпечку деревянной зубочисткой (корж должен быть сухим).
  7. Вынимают шоколадный манник, остужают.
Тем временем готовят крем:
  1. Холодные сливки взбивают миксером на высокой скорости в течение 5-6 минут.
  2. Добавляют в массу сахар, ваниль и клубничное варенье, продолжают перемешивать еще минуту.
  3. Манник разрезают на 2 части, каждую смазывают кремом, после этого соединяют их. Оставшейся смесью обмазывают верх и бока изделия.

Украшают десерт шоколадной стружкой, карамелью и другими ингредиентами.

Манник с шоколадом и глазурью

На молоке

Лакомство получается очень ароматным, мягким и нежным. Время приготовления шоколадного манника на молоке: 1 час. Калорийность: 300 ккал.

Поэтапная работа:
  1. Миксером на высокой скорости взбивают 200 г сахарного песка и 2 средних яйца (комнатной температуры) до образования пышной массы.
  2. Постепенно добавляют в состав масло растительное (95 мл).
  3. В отдельную емкость наливают 245 мл теплого (свежего) молока и насыпают 18 г какао, добавляют к взбитым яйцам.
  4. Вводят в состав 205 г крупы манной, выдерживают 1 час (чтобы масса набухла).
  5. Насыпают просеянный разрыхлитель (1 ч.л.) и 150 г муки, деревянной ложкой помешивают до однородного состояния.
  6. Форму смазывают и посыпают мукой пшеничной.
  7. Распределяют смесь в емкости, подогревают духовку до +180…+190°C, выпекают 45 минут.
  8. Манник шоколадный вынимают из формы, остужают, подают на стол.

Специальные рецепты

Есть множество интересных способов приготовить такое лакомство.

Без муки на кефире

Манник в этом рецепте получается очень вкусным, воздушным и нежным. Для приготовления десерта можно брать не только кефир, но и любой другой кисломолочный продукт.

Ингредиенты для выпечки:

  • 1,5 стакана манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 1,5 стакана кефира;
  • 2 яйца;
  • 100 г масла;
  • ваниль.
Готовится пирог просто:
  1. Кефир смешивают с манной крупой, перемешивают. Массе дают настояться 30 минут, чтобы она набухла.
  2. Яйца отдельно взбивают и добавляют в тесто. Насыпают сахар, ваниль, перемешивают.
  3. Вводят в состав растопленное масло. Форму смазывают, посыпают мукой, наполняют тестом.
  4. Отправляют манник в духовку, выпекают.

Без яиц и муки

Приготовление:
  1. Соединяют 1 стакан сахара, 1,5 стакана крупы манной и 200 мл молока. Оставляют на 60 минут для набухания.
  2. Вводят в состав 1/2 стакана растительного масла, перемешивают.
  3. Насыпают 1,5 ч.л. разрыхлителя и 3 ст.л. какао.
  4. Выпекают шоколадный манник (без яиц) 35 минут при температуре +190°С.
  5. По желанию посыпают пудрой сахарной.

Шоколадный манник без яиц и муки

Без муки

Приготовление:
  1. Взбивают 2 яйца со сливками (200 мл), насыпают по 1 стакану манной крупы и сахара, тщательно перемешивают.
  2. Тесту дают настояться 40 минут.
  3. Добавляют ваниль, по 1 ч.л. разрыхлителя и сливочного масла, перемешивают.
  4. Выпекают в духовке до готовности.

Без яиц

Приготовление манника:
  1. В небольшой емкости смешивают 195 г манной крупы, 190 г сахара, 10 г ванили и 180 мл воды. Настаивают 2-3 часа. Наливают 120 мл подсолнечного масла, затем насыпают 4 ст.л. какао, перемешивают.
  2. В другой емкости соединяют 195 г муки и 10 г разрыхлителя, вводят в тесто. Добавляют горсть изюма и перемешивают. Выпекают корж и посыпают какао-порошком.
  3. Десерт можно разделить на 2 части и смазать джемом, сливками или украсить фруктами.

В мультиварке с яблоками

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 6.

Шоколадный манник в мультиварке с яблоками

Пищевая ценность (на 100 г):
  • белки – 5,53 г;
  • жиры – 9,48 г;
  • углеводы – 39,41 г;
  • калорийность – 264,91 ккал.
Для работы требуются следующие инструменты и приспособления:
  • деревянная или силиконовая лопатка для помешивания;
  • сито для процеживания муки;
  • силиконовая форма для выпекания;
  • емкости для замешивания теста.

Приготовление манника:
  1. Смешивают 100 г растопленного сливочного масла с 190 мл кефира, щепоткой соли и 1/2 ч.л. соды.
  2. Насыпают крупу манную (160 г), добавляют 1 среднее яйцо, 120 г муки и 195 г сахара. Компоненты тщательно перемешивают.
  3. Вводят в состав 70 г яблок (или вишен) и какао-порошок (3 ст.л.), месят тесто.
  4. Приготовленную смесь выливают в специальную форму (смазывают ее маслом). Выпекают 9 минут при мощности 750-800 Вт.
  5. После приготовления манник оставляют еще в микроволновке на 5 минут.
  6. Подогревают свежее молоко и смешивают его со сгущенным.
  7. Вынимают лакомство из микроволновой печи, поливают горячей молочной смесью.
  8. Посыпают какао-порошком.

С дополнительной начинкой

Для приготовления манника требуются простые ингредиенты

С приятной корочкой

Рецепт вкусного шоколадного манникаСмешивают такие компоненты:

  • 150 г сахарного песка;
  • какао (4 ст.л.);
  • масло сливочное (100 г);
  • пшеничная мука (1 стакан);
  • кефир (200 мл);
  • 2 крупных яйца;
  • 1 стакан крупы манной;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара;
  • соль (щепотку).

После выпекания манник украшают какао-порошком или сахарной пудрой.

С изюмом

Приготовление пирога:
  1. Яичные белки (3 шт.) отделяют от желтков, взбивают с сахаром (1 ст.л.).
  2. Очищенные бананы (2 шт.) нарезают небольшими кусочками, перемешивают их с творогом (100 г) и 3 желтками, взбивают миксером.
  3. В бананово-творожную смесь добавляют сливки.
  4. Вводят в состав 0,5 стакана манной крупы и изюм (50 г), перемешивают. Насыпают в смесь соду, ванильный экстракт и тертый мускатный орех (1/4 ч.л.).
  5. В конце добавляют небольшими порциями взбитые яичные белки, перемешивают.
  6. Емкость для выпекания смазывают маслом, наполняют тестом.
  7. Выпекают манник при температуре +180°C в течение 30-40 минут.
  8. Корж остужают, перед подачей на стол украшают сахарной пудрой.

Шоколадный пирог на кефире

С финиками

Приготовление:
  1. Смешивают 80 г манки с 180 мл простокваши, оставляют на 30 минут для набухания.
  2. 2 яйца взбивают с 130 г сахара и 70 г сливочного масла.
  3. Соединяют яичную смесь с манной, помешивают венчиком.
  4. Просеивают в тесто 70 г муки, 1 ст.л. какао и 1 ч.л. разрыхлителя.
  5. Добавляют 80 г нарезанных фиников, перемешивают.
  6. Выпекают манник при +180°С 40 минут.
  7. Остужают, посыпают сахарной пудрой.

Творожный манник

Приготовление:
  1. 300 г творога растирают с 3 желтками.
  2. Добавляют 100 мл кефира, 1 стакан сахара и 2 ч.л. ванильного сахара.
  3. Вводят в состав 1 стакан крупы манной и 1 ч.л. разрыхлителя, тщательно перемешивают.
  4. Взбивают 3 яичных белка, добавляют в творожную массу. Перемешивают и кладут в форму.
  5. Выпекают при +180°С 45-55 минут (до золотистого цвета).
  6. Подают с заварным кремом, ягодным вареньем или взбитыми сливками.

Вкусный шоколадный манник на сметане

С шоколадом внутри

Приготовление:
  1. Смешивают по 1/2 стакана манной крупы и кефира, оставляют для набухания.
  2. Добавляют 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соды, 50 г растопленного масла и 1/2 стакана сахара, перемешивают.
  3. Вводят в состав кусочки темного шоколада (30 г).

Выпекают манник с шоколадом 5 минут в микроволновой печи при мощности 800 Вт.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
Adblock
detector