Как приготовить шоколадный пирог с грушами

Готовят шоколадный пирог с грушами из простых компонентов. Украшают вкусный десерт сливками, карамелью, ягодами, шоколадным кремом, фруктовым вареньем и др.

Ингредиенты

• 250 г муки;
• 80 г сахара;
• 120 г коровьего масла;
• 1 яйцо;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• щепотку соли;
• разрыхлитель;
• тертую цедру лимона.

Для крема готовят такие продукты:

• 250 мл молока;
• 200 г темного шоколада;
• 60 г сахара;
• 30 г муки.

• 2 ст.л. воды;
• 2 ст.л. сахарного песка;
• 2 маленькие груши;
• 1 ст.л. грушевого или абрикосового варенья.

Как приготовить

1. В миску насыпают просеянную с разрыхлителем муку.
2. Добавляют щепотку соли и сахара, 1 яйцо, ванильный сахар, нарезанное холодное масло и тертую цедру лимона.
3. Замешивают тесто, помешают в пищевую пленку и ставят в холодильник на 30 минут.
4. В небольшую емкость наливают молоко, добавляют кусочки шоколада, сахар и муку.
5. Состав ставят на плиту, варят на медленном огне, помешивая, ждут пока масса загустеет.
6. Готовый крем охлаждают, периодически помешивая.
7. Нарезают груши.
8. В небольшую посуду вливают 2 ст.л. воды и добавляют 2 ст.л. сахара. Как только жидкость закипит, опускают нарезанные плоды. Варят, пока сахар не начнет карамелизоваться.
9. В емкость для запекания выливают приготовленное тесто, посередине пирога делают углубление (формируют из теста небольшую корзинку).
10. Дно изделия заливают кремом, выравнивают слой, сверху кладут фрукты.
11. Пирог выпекают в духовке (при +180°С) в течение 35-40 минут.
12. Перед тем как вынимать десерт из формы, следует дождаться полного его остывания.
13. Украшают выпечку мармеладом и грушами, посыпают сахарной пудрой.

Пищевая ценность порции

Приблизительное содержание питательных веществ (их процент может варьироваться в зависимости от рецепта):

• углеводы — 30 г;
• жиры — 12-18 г;
• белки — 3-6 г.

Другие рецепты

• 80 г коровьего масла;
• 80 г шоколада;
• 3 яйца;
• 80 г сахара;
• 80 г очищенного фундука;
• 3 груши;
• немного соли.

1. Фундук измельчают.
2. Желтки отделяют от белков, взбивают с сахаром, пока не образуется белая пушистая пена.
3. На водяной бане расплавляют шоколад и масло, добавляют взбитую яичную смесь, фундук. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
4. Плоды очищают, разрезают пополам, удаляют косточки.
5. Приготовленное тесто выливают в форму для запекания, сверху раскладывают груши.
6. Выпекают пирог в течение 45 минут при +180°С.
7. После приготовления изделие остужают, подают на стол.

Шоколадный пирог с грушами и абрикосовым вареньем:

• 600 г груш;
• 150 мл шоколадного крема;
• 100 г темного шоколада (с высоким содержанием какао);
• 15 г какао;
• 3 яйца;
• 4 ст.л. лимонного сока;
• 3 ст.л. кленового сиропа;
• 110 г коричневого сахара;
• 1/5 ч.л. разрыхлителя;
• 160 г сливочного масла;
• 3 ст.л. абрикосового варенья;
• 240 г муки;
• ваниль.

1. Фрукты моют, очищают и нарезают дольками.
2. Кленовый сироп смешивают с лимонным соком. Приготовленной смесью поливают груши.
3. Блюдо накрывают фольгой и ставят в холодильник на полчаса мариноваться.
4. Шоколад растапливают на водяной бане.
5. Мягкое масло соединяют с сахаром и ванилью, взбивают миксером. Постепенно в смесь добавляют яйца и остывший шоколад.
6. Муку, разрыхлитель и какао просеивают, смешивают со сливочной массой, добавляют шоколадный крем.
7. Перемешивают массу деревянной палочкой до получения однородной смеси.
8. Круглую форму для запекания смазывают маслом, застилают пергаментной бумагой.
9. Духовку нагревают до +160°С. Выливают в форму смесь, сверху раскладывают груши.
10. Выпекают пирог 30 минут.
11. Перед тем как вынуть его из духовки, нагревают абрикосовый джем до средней температуры, смазывают им горячее изделие.
12. Оставляют выпечку в форме до полного остывания.

Рецепты с черным шоколадом

Время приготовления: 60 минут.

• 1 ч.л. муки;
• 1 ч.л. сахара;
• 3 яйца;
• 1/2 ч.л. сливочного масла;
• 1/2 ч.л. ванили;
• 3 груши;
• 120 г шоколада.

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. К яичной смеси добавляют масло, просеянную с разрыхлителем и ванилью муку.
3. Массу взбивают миксером до тех пор, пока не образуется однородная густая смесь.
4. Форму для выпекания смазывают маслом, посыпают мукой. В емкость выливают тесто, выравнивают слой.
5. Раскладывают сверху нарезанные на мелкие кубики груши (3 шт.).
6. Пирог посыпают кубиками твердого шоколада.
7. Десерт помещают в разогретую до +180°С духовку и запекают до готовности.

Подают на стол охлажденным.

• 100 г сахара;
• 100 г черного шоколада (с содержанием какао 75%);
• 5 ст.л. муки;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 5 груш.

Приготовление:

1. Шоколад и масло растапливают на водяной бане, после чего немного охлаждают.
2. Яичные белки отделяют от желтков. Взбивают их с 2 ст.л. сахара (до образования белой пушистой пены).
3. Добавляют желтки, смесь продолжают взбивать.
4. Наливают растопленный шоколад, насыпают ваниль. Все ингредиенты тщательно перемешивают деревянной лопаткой, в процессе добавляют муку, разрыхлитель.
5. Форму для выпекания застилают специальной бумагой, выливают в нее приготовленное тесто, добавляют в состав груши.

Пекут сладкий пирог в духовке при +170°С в течение 45-50 минут.