Как приготовить торт Прага в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Содержание

1 Ингредиенты
2 Этапы приготовления

Чтобы приготовить в мультиварке торт Прага, потребуется около 3,5 часа. Рецепт с фото поможет детально разобраться в технологии создания кондитерского изделия.

Ингредиенты

Готовится торт Прага в мультиварке Редмонд. Поэтому количество продуктов и технология выпекания будут ориентироваться на данный бытовой прибор.

Для торта понадобится такое количество продуктов:

100 мл сметаны;
130-150 г муки;
300 г сахара;
2 яйца;
300 сливочного масла (можно заменить маргарином);
1 ч.л. разрыхлителя;
1,5 банки сгущенки;
20 мл воды;
150 г какао-порошка;
ванилин.

Чтобы покрыть торт глазурью, следует заготовить такие продукты:

3 ст.л. молока;
1 ст.л. какао;
½ стакана сахара;
50 г сливочного масла;
ваниль.

Этапы приготовления

Пражский торт готовится из бисквита. В миску высыпают сахар и соединяют его с яйцами. Компоненты взбивают с помощью миксера. Сгущенку, сметану и ваниль соединяют. После перемешивания добавляют взбитые яйца. Полученную массу взбивают миксером до однородности.

Сыпучие ингредиенты смешивают (муку, ваниль, какао и разрыхлитель), а затем постепенно добавляют к взбитой массе. Сливочное масло ставят на водяную баню. Когда оно станет жидким, его включают в состав теста. Ингредиенты перемешивают ложкой.

Стенки мультиварки смазывают маслом, а затем выливают тесто. На бытовом приборе устанавливается режим выпечки, равный 60 минутам.

Когда бисквит будет готов, его нельзя сразу извлекать из мультиварки. Выпечка должна немного остыть. Если извлечь бисквит сразу, то он осядет.

Заготовку торта, извлеченную из мультиварки, разрезают вдоль на 3 части. Первый корж выкладывают на блюдо. На бисквит наносится крем, который готовится из смеси сгущенки и сливочного масла. Дополнительно можно пропитать коржи кремом из сметаны и сахарной пудры. Ингредиенты для пропитки берут в равном количестве.

На заготовку выкладывают второй корж. Его тоже намазывают сладким сливочным кремом. Завершают сборку выкладыванием третьего коржа. Торт убирают в прохладное место.

На следующем этапе готовится глазурь. Ускорить процесс приготовления торта в мультиварке можно, если сделать ганаш из топленого шоколада. Порошок какао просеивают. Это необходимо для того, чтобы ганаш был без комков. В него добавляют сахар и ваниль. В сотейник наливают молоко и ставят посуду на огонь. Когда жидкость станет теплой, в нее добавляют сыпучие продукты. Огонь убавляют и без остановки начинают перемешивать компоненты. Содержимое сотейника должно превратиться в однородную массу. На растворение компонентов потребуется около 8 минут.

Сливочное масло разогревают в микроволновке или на водяной бане. Его выливают в сотейник с заготовкой крема. Компоненты перемешивают. Когда масса станет однородной, ее процеживают через марлю. После этого ганаш взбивают миксером или венчиком.

Блюдо с тортом достают из холодильника и начинают наносить глазурь. Ганаш требуется медленно выливать из сотейника на центр верхнего коржа. Чтобы глазурь равномерно распределялась, торт должен стоять на ровной поверхности. Готовое кондитерское изделие помещают в холодильник не менее, чем на 120 минут.

Но лучше дать торту постоять в прохладном месте 12 часов. Когда коржи пропитаются, можно будет подавать десерт к столу.