Содержание
Не только опытные хозяйки могут удивить изысканным десертом. Научиться вкусно и быстро готовить могут даже те, у кого нет на кухне духового шкафа.
Классический рецепт без выпекания
Чтобы приготовить торт Сникерс без выпечки, потребуется потратить около 90 минут. Классический рецепт предусматривает использование темного шоколада.
Ингредиенты
Основой торта являются кожи.
Понадобятся такие продукты:
- 250-300 г бисквитного печенья;
- 100 г шоколада (50%);
- 50 г сливочного масла;
- 50 г молока.
- 350-400 г вареной сгущенки или 1 банка;
- 100 г сливочного масла;
- 250 г арахиса.
Увеличить время приготовления может арахис. Чтобы этого избежать, следует покупать уже очищенные и поджаренные орехи.
Для глазури:- 50 г сливочного масла;
- 50 г молока;
- 100 г шоколада.
Способ приготовления
Для коржей понадобится измельчить печенье. Быстро получить крошку поможет чоппер (блендер). Если такой бытовой техники нет, тогда печенье помещают в пакет и измельчают скалкой.
На следующем этапе готовят ганаш. Масло, шоколад и молоко помещают в кастрюлю, а затем ставят на огонь. Чтобы содержимое посуды не пригорело, его следует постоянно помешивать. До кипения не доводят. Когда масса станет однородной, а ее температура достигнет около +90°C, емкость снимают с плиты. Ганаш соединяют с измельченным печеньем и перемешивают.
Для приготовления крема необходимо взбить миксером масло. Когда оно станет воздушным, в состав постепенно начинают вводить сгущенку. Взбивают до тех пор, пока масса не станет однородной, а затем добавляют арахис. Орехи можно дополнительно измельчить. Для этого хорошо подойдет чоппер, молоток или скалка. После смешивания масла, сгущенки и орехов крем готов.
Плитку шоколада, молоко и масло соединяют в миске и ставят на водяную баню. Когда все компоненты растают, их перемешивают.
Сборка торта
Для сборки торта потребуется форма для выпечки. Ее стенки следует смазать растительным маслом. На дно помещают первый корж. Выровнять поверхность пласта можно дном стакана или ложкой. Сверху выкладывают половину крема. Второй корж смазывают остатком ганаша.
Когда торт будет сформирован, его необходимо поставить в холодильник. Для застывания десерта требуется не менее часа. Через 60 минут изделие достают и поливают теплой глазурью. Лакомство готово, но если ему дать постоять в холодильнике 5-6 часов, то вкусовые качества улучшатся.
С шоколадным печеньем
Кроме классического способа, существуют и другие рецепты Сникерса. Например, торт с шоколадным печеньем, который показан на фото.
- 400-450 г песочного шоколадного печенья;
- 120-130 г сливочного масла.
Масло растапливают на водяной бане и добавляют в крошку, сделанную из печенья. После перемешивания массу выкладывают в форму. По краям необходимо сделать бортики, т.е. слой толще. Заготовку торта ставят в холодильник и приступают к приготовлению начинки.
Для нуги (крема) понадобится:- 100 мл сливок;
- 2 ст.л. сгущенки;
- 150 г маршмеллоу;
- 1 ст. л. арахисового масла.
Все ингредиенты, кроме маршмеллоу, добавляют в сотейник и ставят на огонь. Чтобы содержимое не пригорело, продукты необходимо постоянно помешивать. Маршмеллоу вводят в крем, когда он будет горячим. Когда масса станет однородной, нугу снимают с плиты. В форму с коржом выливают теплый (не горячий) крем, а затем возвращают в холодильник.
Пока торт застывает, готовят карамель.
Понадобится:- 20 г сливок;
- 200 г ириса;
- 250 г обжаренного очищенного арахиса;
- щепотка соли (для усиления вкуса).
Сливки соединяют с ирисом в сотейнике и ставят на огонь. Когда масса станет однородной, в нее добавляют соль и арахис. После перемешивания карамель выливают сверху на слой нуги, а затем отравляют форму в морозилку. Через 10-15 минут торт достают и покрывают растопленным шоколадом (не горьким). Перед подачей к столу десерту следует настояться не менее 3 часов.
Рецептов существует множество, поэтому смело можно экспериментировать.
