Содержание
Натуральный горький черный шоколад — один из самых популярных десертов, который имеет поклонников не только среди любителей сладкого, но и врачей, в т. ч. диетологов. С помощью этого лакомства можно повысить настроение, сбросить лишний вес и улучшить здоровье без лекарств.
Состав горького шоколада
Особенностью этого сорта шоколада является высокое содержание в нем какао-порошка — 70-99%. При этом производители добавляют в этот продукт гораздо меньше сахара по сравнению с другими видами шоколада — темным и молочным. Поэтому натуральная шоколадная масса имеет характерный горький вкус и обладает полезными свойствами для здоровья человека.
В качестве дополнительных ингредиентов, входящих в состав этого продукта, выступают соевый лецитин и натуральные компоненты — ваниль, стружка кокоса, изюм, орехи.
Лецитин, который производят из бобов сои, — это безопасная и полезная пищевая добавка, не влияющая на вкус какао-массы и не наносящая вреда здоровью. Это вещество принимает активное участие в строении клеточных мембран, обладает способностью снимать физическую усталость и повышать умственную активность. Лецитин необходим для регенерации клеток печени и профилактики возникновения камней в желчном пузыре.
Натуральная шоколадная масса богата различными микроэлементами — магнием, железом, фосфором, калием, кальцием и натрием, а также витаминами группы В, Е и РР. В 100 г натурального продукта содержится: 6,2 г белков, 35,4 г жиров и 48,2 г углеводов. Калорийность 100 г черного шоколада, произведенного по классической рецептуре, составляет около 539 ккал.
Польза горького шоколада для организма человека
Для мужчин
Польза горького шоколада для мужчин заключается прежде всего в том, что за счет содержащихся в нем компонентов он наполняет энергией и поддерживает высокую работоспособность в течение всего дня. Особенно полезно есть этот продукт представителям сильного пола, занятым физическим трудом.
Шоколад для мужчин может служить натуральным афродизиаком и повышать уровень полового влечения. На основании многолетних исследований было установлено, что вещества, которые содержатся в лакомстве, могут помочь восстановить потенцию и активизировать интимную жизнь мужчин в любом возрасте.
Для женщин
В пользе горького шоколада для женщин уверено большинство врачей. Считается, что даже 2-3 кубика этого лакомства помогает улучшить настроение, повысить активность мозга и зарядить энергией уставший организм.
Употребление шоколада облегчает состояние женщин при симптомах ПМС (предменструального синдрома). Он помогает бороться с усталостью, агрессией, стрессом и плохим настроением, которые нередко возникают у представительниц прекрасного пола в этот период.
При наступлении климакса черная какао-масса также способствует повышению психоэмоционального тонуса и облегчает состояние во время приливов.
Для детей
Несмотря на то, что этот продукт относят к категории сладостей, при умеренном употреблении он полезен для детей старше 1,5 лет.
Доказано, что вещества в составе способны повышать внимание и активизировать деятельность мозга, поэтому небольшое количество лакомства полезно употреблять в период интенсивных умственных нагрузок.
Приучив ребенка к черному десерту, можно снизить объем других сладостей в его рационе и сократить риск возникновения ожирения и раннего диабета.
Чем полезен темный шоколад для нашего здоровья
Ученые доказали, что горький черный шоколад — не только вкусный, но и полезный продукт, благодаря которому можно улучшить состояние здоровья без использования таблеток и других лекарственных средств.
Норма шоколада в день
Несмотря на то, что продукт имеет доказанное эффективное воздействие на организм, злоупотреблять им нельзя.
Рекомендованная доза десерта в день — не более 25-30 г. Детям младшего возраста это количество рекомендуется сократить вдвое. Мужчинам, которые заняты физическим трудом, можно увеличить дозировку до 50 г в сутки.
Давление
Доказано, что этот продукт способен благотворно влиять на артериальное давление. При регулярном употреблении десерта можно стабилизировать уровень АД и снизить риск развития инфаркта или инсульта.
Однако прежде чем начинать «лечение» черными шоколадными изделиями, рекомендуется посоветоваться с врачом. Он может определить адекватную дозу, которая поможет гипертонику эффективно бороться с заболеванием.
Регулятор сна и средство против хронической усталости
Черная шоколадная масса содержит вещества теобромин и кофеин, которые обладают способностью тонизировать психоэмоциональную сферу и повышать настроение. Кроме того, входящие в состав витамины и микроэлементы укрепляют здоровье и поддерживают иммунную систему.
Поэтому полезно регулярно употреблять этот продукт для лечения и профилактики синдрома хронической усталости. Для этого 2-3 кусочка шоколадной плитки необходимо съедать с утра сразу после завтрака.
Благодаря тому, что у человека в течение дня сохраняется стабильное повышенное настроение, постепенно улучшается и сон. Засыпание наступает гораздо быстрее, продолжительность ночного отдыха возрастает, пробуждение становится легким. Утром человек чувствует себя бодрым и полным энергии. Но этот эффект наступает только при регулярном употреблении качественного черного шоколада.
Сердечно-сосудистые заболевания
Ученые провели множество исследований, которые помогли доказать, что этот продукт благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Благодаря тому, что в составе в большом количестве присутствуют калий, антиоксиданты и витамины, улучшается кровообращение, укрепляются сосудистые стенки, повышается тонус сердечной мышцы.
Поэтому небольшое количество этого продукта полезно употреблять для профилактики инсульта, инфаркта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Антидепрессант
Горькая шоколадная масса на протяжении столетий является популярным натуральным антидепрессантом, поскольку в ней содержится вещество теобромин. Он является природным энергетиком, даже в небольшом количестве способным улучшить настроение, придать человеку сил и энергии.
При употреблении шоколада этого сорта в организме вырабатываются гормоны радости эндорфины, которые также отвечают за положительный психический настрой и способствуют повышению эмоционального тонуса.
Внешность
Специалисты и поклонники этого лакомства считают, что оно оказывает благотворное влияние не только на здоровье, но и внешность как женщин, так и мужчин.
Против морщин
Черная шоколадная масса при употреблении внутрь оказывает благотворное влияние на кожу. В ней присутствует витамин Е, который делает дерму эластичной и упругой, помогает разглаживать морщины.
Антиоксиданты эффективно защищают от ультрафиолетового излучения, которое нередко приводит к быстрому старению кожи, а в некоторых случаях возникновению злокачественных новообразований.
Ароматное какао-масло часто входит в состав косметических средств, которые доступны каждой женщине. Оно помогает разглаживать, увлажнять и питать кожу лица и тела.
При похудении
Несмотря на то, что этот продукт относят к сладостям, при его правильном употреблении можно эффективно избавляться от лишнего веса. Существует множество диет, основой которых является шоколадная масса, кофе или какао.
Если включить в ежедневное меню вместо других сладостей 25-30 г этого десерта, можно постепенно нормализовать массу тела. Компоненты, которые входят в состав продукта, способствуют ускорению обмена веществ, улучшают пищеварение и помогают сжигать излишки жиров.
В чем вред и какие противопоказания черного горького шоколада
Вред горького шоколада в первую очередь заключается в том, что при неумеренном употреблении он может привести к лишнему весу. Поэтому не рекомендуется превышать суточную норму этого десерта.
Следует знать, что этот продукт является аллергеном, поэтому людям со склонностью к возникновению аллергических реакций есть его нужно с осторожностью.
Как и какой шоколад выбрать
Производители выпускают на кондитерских фабриках множество видов шоколада. Но чтобы продукт приносил пользу и не вредил организму, употреблять в пищу следует только правильные сорта кондитерского изделия.
Горький шоколад vs молочный шоколад
Врачи и диетологи сходятся во мнении, что горький шоколад полезнее, чем молочный прежде всего потому, что в нем содержится гораздо больше полезных для здоровья какао-продуктов, чем во втором:
- Такая шоколадная масса практически полностью состоит из молочных продуктов, сахара и вредных жиров, которые отрицательно влияют на обмен веществ, быстро вызывают рост подкожной жировой прослойки и могут приводить к ожирению.
- Большое количество сахара в составе отрицательно влияет на уровень глюкозы в крови, поэтому любителям молочных шоколадных изделий грозит возникновение диабета 2 типа и болезней поджелудочной железы.
Горький и темный шоколад — разница
Многие любители этого лакомства считают, что горький и темный шоколад — это один и тот же продукт. Однако это мнение ошибочно. Разница между ними заключается в первую очередь в содержании в составе какао-продуктов. Если в горькой шоколадной массе их может быть 70-99%, то темной — всего 40-55%. От этого зависит как вкус, так и польза продуктов.
В темном шоколаде более высокое содержание сахара. Поэтому он может провоцировать возникновение лишнего веса и ожирения. Диетологи не рекомендуют включать его в рацион чаще 2-3 раз в неделю и употреблять не более 20-25 г в сутки. Поэтому лучше отдать предпочтение горьким сортам черного шоколада.
