Можно ли есть горький шоколад для диабетиков без сахара

При заболевании сахарным диабетом выбирается шоколад с концентрацией какао от 70-75%, без сахара, в качестве подсластителей могут использоваться натуральные растительные экстракты (стевия, сорбитол, фруктоза). Производители выпускают специальный диабетический шоколад, в перечне марок «Рот Фронт», Callebaut, Caffarel, Villars, «Победа», «Шоколадная ферма».

Общая информация: шоколад при сахарном диабете

Кондитерское изделие разрешено к употреблению диабетикам в ограниченном количестве. Специалисты рекомендуют учитывать также степень заболевания, качество и состав шоколадной продукции. Людям, которые болеют диабетом или имеют предрасположенность к данной патологии, рекомендованы специализированные товары для диабетиков, в том числе и среднекалорийные сорта шоколада с низкой концентрацией сахара.

Что такое

Содержание продуктов с сахаром в рационе больных ограничено при сахарном диабете 1 типа из-за возможных осложнений. Определить, можно ли шоколад при диабете 2 типа, может лечащий врач, т.к, ограничение на сладкое изделие условное. При поддержании стабильного уровня сахара в крови можно включать в рацион немного темного шоколада.

В темном и горьком сортах содержатся флавоноиды, белки, пищевые волокна, антиоксиданты, жирные кислоты, аминокислоты, моносахариды, витамины (группы В, РР, Е, А, Е, D), оказывающие общеукрепляющий эффект на организм. В продукте богатый комплекс минералов (калий, кальций, фтор, фосфор, цинк, магний, селен, медь, железо).

Поэтому кушать шоколад полезно.

Польза

Шоколад оказывает следующие полезные воздействия:

• улучшение работы поджелудочной железы;
• нормализация гормональной системы;
• ускорение клеточного обмена веществ;
• укрепление иммунитета;
• профилактика болезней сердца и сосудов;
• улучшение кровообращения;
• повышение стрессоустойчивости и работоспособности;
• очищение организма от избыточного холестерина;
• уменьшение воспалительных процессов;
• укрепление стенок сосудов;
• профилактика нейропатии;
• омолаживающее воздействие на организм, предотвращение появления ранних морщин;
• снижение количества свободных радикалов и т.д.

Вред и меры предосторожности

Шоколад при сахарном диабете 2 типа при несоблюдении разрешенной дозировки и выборе несоответствующего продукта может быть вреден. Молочные и белые сорта десерта, в которых содержится большое количество быстроусвояемых углеводных соединений, отличаются высоким гликемическим индексом и могут усилить заболевание, привести к обострению диабета.

При наличии преддиабета у пациента может развиться сахарный диабет от употребления плиток светлых сортов. Молочный шоколад содержит больше калорий и способствует увеличению массы тела.

Продукция невысокого качества может нанести вред диабетикам из-за искусственных добавок, загустителей и красителей. Ненатуральная продукция относится к аллергенам.

Горький сорт шоколада диабетикам рекомендуют употреблять умеренно. Оптимально включать в рацион не больше 30 г ежедневно. Порция немного меньше 1/3 стандартной шоколадной плитки массой в 100 г.

Как правильно выбрать

1. Необходимо изучить описание кондитерского изделия на упаковке, содержание какао, жиров и сахара должно соответствовать требованиям. Диабетические плитки выпускаются без сахара. В качестве подсластителей должны быть указаны натуральные сахарозаменители.
2. Продукция должна быть изготовлена из натуральных ингредиентов. Не допускается включение искусственных ароматизаторов, подсластителей, снижающих пользу шоколада.
3. В качественной плитке содержится масло какао. Замена ингредиента пальмовым жиром, растительными добавками (из сои) снижает качество продукта.
4. Качественный шоколад отличается гладкой текстурой, поверхность должна быть с глянцевым блеском. Масса лакомства плотной консистенции. Плитка, изготовленная с заменителем жира, имеет матовую поверхность.
5. Высокое качество имеют шоколадные изделия монолитные, без гравировки.
6. Длительный срок хранения имеют плитки без добавок в виде цукатов, измельченных орехов, сушеных ягод.
7. Рекомендуется держать кондитерскую продукцию для сохранения вкусовых характеристик при комнатной температуре, без доступа лучей солнца. Плитки можно хранить и в холодильнике при соблюдении условий.

Какой шоколад разрешается

Специалисты рекомендуют употреблять темный и горький шоколад при диабете 2 типа, в данных продуктах нет сахара либо добавляется небольшое количество. Существуют диетические плитки для диабетиков. В специализированной продукции для людей, болеющих диабетом, нет сахара.

В изделия добавлены натуральные сахарозаменители:

1. Сорбит — данная пищевая добавка изготавливается из экстракта рябины. Вещество также содержится в винограде, финиках, морских водорослях, яблоках, персиках. Калорийность сорбита соответствует сахарному песку (380 ккал), однако вред для организма диабетиков ниже.
2. Ксилит — пищевая добавка является эффективным заменителем сахара для больных этой патологией. Натуральное вещество содержится в кукурузе и шелухе семян хлопковых культур. Добавка не повреждает эмаль зубов, предотвращает кариес.
3. Фруктоза — природный заменитель сахара изготавливается из натурального меда, фруктов и ягод.
4. Стевиолгликозид — подсластитель изготавливается из растения стевия. Сахарозаменитель отличается низкой калорийностью. Экстракт травы не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Шоколад со стевией рекомендован диабетикам.
5. Мальтит — химический сахарозаменитель, который в организме расщепляется на глюкозу и сорбитол. Подсластитель менее сладкий, чем сахарный песок. Компонент разрешен для диабетиков, однако важно рассчитывать дозировку шоколадной плитки с добавлением мальтита.
6. Изомальт — может добавляться в горький шоколад для диабетиков. Пищевая добавка низкокалорийная, содержится в свекле, меде, сахарном тростнике. Продукция, содержащая изомальт, полезна для людей, болеющих сахарным диабетом и снижающих вес. Подсластитель не влияет на концентрацию сахара в крови, для расщепления вещества не требуется инсулин.

Диабетический шоколад изготавливается по специальной рецептуре с невысоким содержание углеводов, жиров. В диабетической продукции содержатся растительные жиры, качественное масло какао, какао-порошка должно быть 70-90%.

Можно ли при диабете есть горький / черный шоколад

Уточнить, можно ли диабетикам горький шоколад, рекомендуется у лечащего врача. Стандартно диетологами горькие сорта плиток разрешены к употреблению диабетикам, если не содержат сахар либо имеют невысокую концентрацию сахарной пудры. Важно отсутствие индивидуальной непереносимости продукта.

Гликемический индекс темных сортов шоколадных плиток низкий и достигает 25 единиц. При употреблении умеренного количества десерта уровень глюкозы в крови не повышается. Также продукт оказывает положительное воздействие на организм людей, болеющих диабетом, тонизируя, улучшая пищеварения, стабилизируя обменные процессы.

Многих пациентов интересует, можно ли горький шоколад при сахарном диабете с добавками в виде фруктов, орехов. Рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Остальные диабетические сладости без сахара

Употреблять в пищу разрешается при диабете и горький шоколад, и другие диабетические сладкие изделия.

В перечне следующая продукция:

1. Диабетические конфеты — не содержат сахарный песок, сверху покрыты шоколадной глазурью. Оптимально потреблять не больше 3 шт. ежедневно и запивать чаем без сахара.
2. Диетические батончики с разными начинками из натуральных компонентов в виде измельченных орехов, сухофруктов (кураги, чернослива, изюма). Состав десертов сбалансированный. Часто производители включают в состав батончиков витаминизированные добавки.
3. Пастила фруктовая из натуральных ингредиентов — изготавливается без сахара. Сладкий вкус придают изделиям натуральные сахарозаменители. Продукция отличается высоким содержанием витаминов, минералов.
4. Мармелад на основе фруктов готовится без сахара, включает полезные растительные добавки. Продукция витаминизирована, отличается стабилизированным составом. Однако употреблять диабетикам мармелад рекомендуется в ограниченных количествах из-за наличия углеводных соединений.

Производители

1. «Рот Фронт» — компания изготавливает шоколадные изделия с заменителями сахара. В плитке Eco botanica, помимо тертого какао, содержатся кусочки имбиря, натуральные ароматизаторы, небольшое количество сухого молока, изюма, арахиса.
2. «Конфаэль» — шоколадная фабрика выпускает продукцию из натуральных компонентов, концентрация какао в плитке от 56%. В шоколаде есть только какао-масло, растительные заменители не используются.
3. Callebaut (Бельгия) — компания производит качественные горькие сорта шоколада только из натуральных ингредиентов. Продукция содержит какао-масло, натуральные ваниль и лецитин, тертое какао.
4. «Гранд-Сервис» — производитель выпускает шоколадные плитки молочные на фруктозе для диабетиков. Кондитерские изделия изготавливаются с учетом требований ГОСТа и отличается доступной стоимостью.

В перечне производителей шоколадной продукции для людей, болеющих сахарным диабетом, компании: «Победа», Villars, Caffarel, «Золотая марка», Lindt, «Шоколадная ферма» и т.д.