Сколько содержится сахара в шоколаде: горьком, молочном, белом и в плитке шоколада

Шоколад, особенно натуральный, является не только вкусным, но и полезным продуктом. Сладость положительно влияет на состояние всего организма, в частности на работу сердца, состояние сосудов и нервной системы.

Сахар в горьком шоколаде

Горький шоколад, в отличие от молочного, является полезным из-за меньшего содержания сахара и повышенного количества антиоксидантов. В 100 г продукта находится 25 грамм сахара.

Содержание

Шоколад состоит из какао-порошка, сахара, какао-масла, ванили и лецитина (эмульгатора). В продукте много флавоноидов, эпикатехинов и галловой кислоты. Содержание какао у разных производителей может варьироваться (от 50 до 100%).

• жиры — 66;
• насыщенные жиры -22;
• холестерин -1;
• натрий — 1;
• углеводы — 15;
• пищевые волокна — 44;
• белки — 1;
• витамин А — 1;
• кальций — 7;
• железо — 20;
• магний — 33;
• калий — 27;
• фосфор — 30;
• кальций — 13.

Польза темного шоколада

Лечебный эффект обусловлен содержанием питательных веществ, таких как:

1. Антиоксиданты, которые замедляют процессы старения, предотвращают многие заболевания и улучшают деятельность мозга.
2. Теобромин. Воздействует на часть мозга, которая вызывает кашель.
3. Оксид азота. Поддерживает здоровье кровеносных сосудов. Исследования показали, что регулярное употребление шоколада снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 37% и инсультов на 29%.
4. Полезные жиры. Они не повышает уровень холестерина в организме.
5. Олеиновая кислота. Предотвращает атеросклероз и стимулирует действие антиоксидантов.
6. Стеариновая кислота. Улучшает деятельность нервной системы.
7. Триптофан. Аминокислота вырабатывает серотонин, который стимулирует позитивные чувства и предотвращает депрессию.

1. Повышает уровень эндорфинов в мозге, что снижает негативные последствия стресса.
2. Расслабляет стенки кровеносных сосудов, что помогает снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Исследования, проведенные в 2005 г., показали, что у добровольцев с высоким кровяным давлением, которые принимали по 100 г темного шоколада в день в течение 15 суток, наблюдалось снижение как систолического, так и диастолического артериального давления.
3. Помогает снизить уровень холестерина, который прилипает к стенкам артерий. Вредный холестерин накапливается в артериях, затвердевает и постепенно закупоривает их. Это увеличивает вероятность образования тромбов и повышает риск сердечных приступов. Шоколад помогает предотвратить этот процесс. Исследования, проведенные в 2012 г., показали, что у людей, которые употребляли по 50 г сладости в течении 15 дней, уровень плохого холестерина был снижен.
4. Продукт защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Утверждается, что регулярное употребление десерта в небольших количествах может снизить риск сердечного приступа и других заболеваний на 20%. Ученым удалось установить, что у пострадавших после сердечного приступа снижается риск смерти (при сердечно-сосудистых патологиях) в 3 раза, если употреблять темный шоколад 2 раза в неделю в течение 2 лет.

Согласно исследованиям, проведенным в Швеции, было обнаружено, что женщины, которые употребляли 45 г горького шоколада в неделю, были менее подвержены риску инсульта.

Чем еще полезен темный шоколад

1. Способен влиять на чувствительность к инсулину и уменьшать симптомы у диабетиков. Некоторые ученые предполагают, что регулярное употребление горького шоколада способен помочь предотвратить диабет.
2. Помогает поддерживать нормальный вес. Сладость содержит много клетчатки, которая обеспечивает сытость и снижает аппетит. Было обнаружено, что люди, которые регулярно употребляют темный шоколад, имеют вес меньше, чем те, которые его едят реже.
3. Продукт полезен для кожи. Десерт богат флавоноидами, которые защищают дерму от вредных ультрафиолетовых лучей.
4. Улучшает настроение. Горький шоколад рекомендуется при депрессии, стрессах и плохом настроении. Активные компоненты, содержащиеся в продукте, положительно влияют на эмоциональное состояние человека.
5. Улучшает кровообращение. Продукт обладает антикоагулянтами свойствами. Если употреблять сладость в умеренных количествах, улучшается кровообращение.
6. Улучшает зрение. Ученые считают, что регулярное употребление темного шоколада является эффективным способом поддержания кровоснабжения сетчатки глаза.
7. Благотворно влияет на мозг. Снижает риск развития болезни Альцгеймера и деменции. Исследования показали, что продукт улучшает концентрацию и приток крови к мозгу.
8. Помогает снизить риск различных видов рака. Полифенолы, содержащиеся в горьком шоколаде, снижают риск развития колоректального рака. Антиоксиданты помогают нейтрализовать действие свободных радикалов (они способны вызвать дегенеративные заболевания, раковые опухоли, атеросклероз и преждевременное старение).
9. Повышает потенцию. Шоколад содержит оксид азота, который является важным для здорового кровотока и контроля артериального давления. Сосудистые заболевания, в т.ч. эректильная дисфункция, которая характерна для мужчин старше 40 лет, связаны с дефицитом в организме оксида азота.
10. Полезен для зубов. Какао содержит небольшое количество фтора, который защищает зубы от бактерий.

Продукт помогает не только улучшить работу мозга, сердца и сосудов, но и укрепить иммунную систему. Исследователи обнаружили, что употребление горького шоколада увеличивает диаметр коронарных артерий. Это благотворно влияет на кровоток. Другие исследования показали, что продукт регулирует кровяное давление и уровень липидов в крови, а также помогает предотвратить диабет второго типа.

Сахар в молочном шоколаде

Большинство потребителей предпочитают молочный шоколад из-за вкусовых качеств, однако продукт менее полезный, в отличие от темного. Сладость содержит большое количество сахара и пальмового масла (компоненты вредны для организма и могут привести к сужению артерий).

Состав молочного шоколада

• какао-порошок;
• какао-масло;
• молоко;
• подсластители.

Чем больше содержание какао в продукте, тем он полезнее и вкуснее. Основным ингредиентом является свежее или сухое молоко (содержание какао не превышает 50%). В продукте находится 25% жира, из которых 3,5% — молочный. Многие производители добавляют дополнительные ингредиенты для усиления вкусовых качеств.

Продукт содержит много полезных, биологически активных ингредиентов, которые положительно влияют на здоровье человека, это:

• поли- и мононенасыщенные жиры;
• пищевые волокна;
• флавоноиды;
• глюкоза;
• сахароза;
• витамины (В1, В2, В5, B6, В9 и В12);
• фитостеролы;
• кофеин;
• теобромин;
• глутамин;
• триптофан;
• цистин;
• железо;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• калий.

Сладость содержит 552 ккал, 4 г белков, 59 г углеводов, 32 — жиров. Химический состав может варьироваться у разных производителей.

Польза

1. Богат флавоноидами и антиоксидантами, которые борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследователи обнаружили снижение риска развития ишемической болезни сердца у людей, которые регулярно употребляют молочный шоколад.
2. Еще одно преимущество десерта — это снижение стресса. Сладость уменьшает образование кортизола (гормона стресса), стимулирует выработку эндорфинов и дофаминов, которые способствует правильному функционированию мозга, хорошему настроению, предотвращению депрессии.
3. Продукт полезен для мозга и всей нервной системы.
4. В молочном шоколаде содержатся активные компоненты, которые необходимы для правильного функционирования всего организма.

• замедляет процесс окисления липопротеинов;
• предотвращает агрегацию тромбоцитов;
• снимает усталость.

1. Флавоноиды. Защищают организм от свободных радикалов.
2. Кофеин и теобромин. Стимулирует работу нервной системы, улучшает концентрацию.
3. Магний. Оказывает благотворное влияние на сокращение мышц,
4. Тирамин и фенилэтиламин. Участвует в передаче нервных синапсов.

Сахар в белом шоколаде

Минимальное содержание питательных веществ, большая калорийность и высокий процент сахара и жира по сравнению с молочным и темным шоколадом делают его крайне нежелательным продуктом. Даже редкое употребление является вредным для здоровья. В 100 г сладости содержится 50 г сахара. Повышенное количество ингредиента увеличивает уровень триглицеридов в крови.

Состав

Продукт изготовлен из какао-масла, сахара и молока. В 100 г содержится 458 ккал, 27 г жира, 189 мг кальция.

Польза белого шоколада

1. Богат кальцием. Компонент важен для формирования костной системы.
2. Антиоксиданты, содержащиеся в сладости, укрепляют сердечно-сосудистую систему.
3. Улучшает сон.

Диетологи рекомендуют употреблять не более 1-2 кусочков в день.

Можно ли горький шоколад при сахарном диабете

Темный шоколад (70%) предотвращает повышение уровня сахара в крови, диабет и ожирение. В 2008 г. исследователи обнаружили, что сырые какао-бобы помогают в защите от сердечно-сосудистых заболеваний при наличии диабета. Другие исследователи утверждают, что напиток из сырого какао способен восстанавливать функции кровеносных сосудов у людей с этим заболеванием.

Калорийность на 100 грамм: сколько калорий в одной дольке в плитке

В 1 дольке плитки содержится 65 ккал.

Сколько сахара в шоколадных конфетах и батончиках

100 г конфет содержат около 500 ккал и 2-3 ложек сахара. В 100 г обыкновенного батончика содержится 40 г подсластителей.